烹饪|开学后，多给孩子吃这菜，3元一斤，脆嫩甜润解腻开胃，做法容易烹饪

导语：分享1道秋季下饭菜，高钙高蛋白，实惠营养，孩子爱吃我家常做，开学后，多给孩子吃这菜， 3元一斤，脆嫩甜润解腻开胃，做法容易
生活中，往往越是常见越容易被人忽略的食材，它的营养价值反而高得很，在民间有句老话是这样说的：“白菜豆腐最养人。”这话一点也不假，但是我们今天的菜谱可不是白菜豆腐哦。

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孩子秋季开学了，今天悦悦给大家带来的是一道家常下饭菜，食材普通，实惠营养，做法还很容易，关键是味道非常不错哦，孩子爱吃我家经常做，这菜是用洋葱和腐竹做出来的。洋葱一年四季都有的卖，大多时候是跟土豆堆在一起，看上去有些灰不溜秋的，但它里面富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，食用洋葱能刺激胃肠蠕动，有助于增进食欲，促进消化。

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秋后市场上的洋葱有紫皮和白皮之分，颜色和口感不一样，营养价值倒是一样的，在南方大多数都是紫皮洋葱，价格只要3元一斤，常年不变，您那里洋葱价格是多少钱一斤呢，欢迎大家来分享一波哈。

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洋葱是一种低脂低热的食材，它里面含有大量的维生素C ，比黄瓜和冬瓜要高很多，食用洋葱可以补充维C促进消化，洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛辣味，这种物质能抗寒，可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用，如果是生吃洋葱的话，味道肯定是特别的辣，但把洋葱加上其他的食材一起炒熟，立马又是另一种滋味了，脆嫩甜润解腻又开胃，吃后让人回味无穷。
洋葱常见的做法有凉拌洋葱，洋葱炒鸡蛋，洋葱炒土豆，还有用洋葱烙饼，今天悦悦给大家带来的是用洋葱腐竹炒五花肉，要知道哦，腐竹是一种高钙高蛋白的食材，它里面的钙铁蛋白质要比猪肉，牛肉，鸡肉高出很多哦，洋葱和腐竹这样做，柔软入味又不失脆嫩爽口，就连碗中的汤汁拌米饭吃能让人胃口大开。

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食谱名称：【洋葱腐竹炒五花肉】
准备材料：洋葱200克，腐竹150克，五花肉200克
辅助材料：仔姜1块，蒜粒2个，香葱2根
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：紫皮洋葱和白皮洋葱对比起来的话，我更喜欢买紫皮洋葱，首先炒出来菜的颜色会更好看，而且味道会更甜润，小孩子吃起来也会更容易接受，我们这里的市场只有一个菜摊卖紫皮洋葱，价格是两块五毛钱一斤，买的人还不少，首先把它对半切开，泡入清水里面，浸泡8-10分钟左右，这样子有利于洋葱里面的辣素挥发，在切的时候就能够避免被辣得泪流满面了。

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【第二步】：用腐竹做菜，是一定要提前浸泡的，现在温度比较高，泡腐竹时最好是用凉水泡，给它剪成五厘米左右的长段，这样子有利于水从两头吸收进去，分页标题

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泡出来的腐竹又快又柔软，还不会飞边，泡至腐竹能够轻易折弯没有硬芯就可以了，五花肉去皮切成小块，放在一边备用，喜欢吃辣椒的朋友呢，这个时候还可以准备少许小米辣。

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【第三步】：炒锅洗净烧烫，放少许食用油，油热之后把五花肉倒入锅中快速的翻炒，然后开中小火煸一煸，煸出里面的脂油，

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把肉煸至金黄酥香之后放入葱姜蒜末和洋葱翻炒，炒至洋葱微微发软之后，再把腐竹倒进来。

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【第四步】：接下来就是放盐了，再放少许生抽调味，倒入没过食材的清水，给它焖一焖，让腐竹把洋葱的鲜味吸收进去，

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这样子吃起来腐竹更加可口，等到锅里汤汁收浓之后，再撒上葱花装盘即可。

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悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 在挑选洋葱的时候，建议拿在手里抛一抛，感受一下它的份量，同等大小的洋葱，份量重一点的洋葱，质地紧密，汁水充足，再用手捏一捏，表皮没有发软的洋葱就是最合适的了，买回来之后还可存放7天左右都没有问题。
2. 在挑选腐竹的时候，要注意要看它的颜色和光泽度，优质的腐竹呈浅黄色，光泽度高，不管是圆腐竹还是扁腐竹，都是一样的挑选方法。泡软之后如果弹力越大就说明腐竹的质量越好，如果是遇上颜色过于明亮的腐竹尽量不要买，那可能是加了添加剂的哦。
3. 用腐竹煮菜时，都是要提前泡发的，夏秋季只要泡20分钟左右，温度低的时候，泡的时间就要长一些，注意泡的时候切勿用开水来泡，不然容易产生腐竹软硬不均匀，而且外烂内硬还有飞边的情况，这样泡的腐竹就不好吃了。

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结语：开学后，分享1道秋季下饭菜的做法，高钙高蛋白，实惠营养做法容易，脆嫩甜润解腻开胃，孩子爱吃我家经常做！
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！
愿上帝赐福给你！#洋葱#腐竹#食材收藏
秋后市场上的洋葱有紫皮和白皮之分，颜色和口感不一样，营养价值倒是一样的，在南方大多数都是紫皮洋葱，价格只要3元一斤，常年不变，您那里洋葱价格是多少钱一斤呢，欢迎大家来分享一波哈。分页标题
洋葱是一种低脂低热的食材，它里面含有大量的维生素C ，比黄瓜和冬瓜要高很多，食用洋葱可以补充维C促进消化，洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛辣味，这种物质能抗寒，可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用，如果是生吃洋葱的话，味道肯定是特别的辣，但把洋葱加上其他的食材一起炒熟，立马又是另一种滋味了，脆嫩甜润解腻又开胃，吃后让人回味无穷。
洋葱常见的做法有凉拌洋葱，洋葱炒鸡蛋，洋葱炒土豆，还有用洋葱烙饼，今天悦悦给大家带来的是用洋葱腐竹炒五花肉，要知道哦，腐竹是一种高钙高蛋白的食材，它里面的钙铁蛋白质要比猪肉，牛肉，鸡肉高出很多哦，洋葱和腐竹这样做，柔软入味又不失脆嫩爽口，就连碗中的汤汁拌米饭吃能让人胃口大开。
食谱名称：【洋葱腐竹炒五花肉】
准备材料：洋葱200克，腐竹150克，五花肉200克
辅助材料：仔姜1块，蒜粒2个，香葱2根
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：紫皮洋葱和白皮洋葱对比起来的话，我更喜欢买紫皮洋葱，首先炒出来菜的颜色会更好看，而且味道会更甜润，小孩子吃起来也会更容易接受，我们这里的市场只有一个菜摊卖紫皮洋葱，价格是两块五毛钱一斤，买的人还不少，首先把它对半切开，泡入清水里面，浸泡8-10分钟左右，这样子有利于洋葱里面的辣素挥发，在切的时候就能够避免被辣得泪流满面了。
【第二步】：用腐竹做菜，是一定要提前浸泡的，现在温度比较高，泡腐竹时最好是用凉水泡，给它剪成五厘米左右的长段，这样子有利于水从两头吸收进去，
泡出来的腐竹又快又柔软，还不会飞边，泡至腐竹能够轻易折弯没有硬芯就可以了，五花肉去皮切成小块，放在一边备用，喜欢吃辣椒的朋友呢，这个时候还可以准备少许小米辣。
【第三步】：炒锅洗净烧烫，放少许食用油，油热之后把五花肉倒入锅中快速的翻炒，然后开中小火煸一煸，煸出里面的脂油，
把肉煸至金黄酥香之后放入葱姜蒜末和洋葱翻炒，炒至洋葱微微发软之后，再把腐竹倒进来。
【第四步】：接下来就是放盐了，再放少许生抽调味，倒入没过食材的清水，给它焖一焖，让腐竹把洋葱的鲜味吸收进去，
这样子吃起来腐竹更加可口，等到锅里汤汁收浓之后，再撒上葱花装盘即可。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 在挑选洋葱的时候，建议拿在手里抛一抛，感受一下它的份量，同等大小的洋葱，份量重一点的洋葱，质地紧密，汁水充足，再用手捏一捏，表皮没有发软的洋葱就是最合适的了，买回来之后还可存放7天左右都没有问题。
2. 在挑选腐竹的时候，要注意要看它的颜色和光泽度，优质的腐竹呈浅黄色，光泽度高，不管是圆腐竹还是扁腐竹，都是一样的挑选方法。泡软之后如果弹力越大就说明腐竹的质量越好，如果是遇上颜色过于明亮的腐竹尽量不要买，那可能是加了添加剂的哦。
3. 用腐竹煮菜时，都是要提前泡发的，夏秋季只要泡20分钟左右，温度低的时候，泡的时间就要长一些，注意泡的时候切勿用开水来泡，不然容易产生腐竹软硬不均匀，而且外烂内硬还有飞边的情况，这样泡的腐竹就不好吃了。
结语：开学后，分享1道秋季下饭菜的做法，高钙高蛋白，实惠营养做法容易，脆嫩甜润解腻开胃，孩子爱吃我家经常做！
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