烹饪|美食集合:每天换着花样来烹饪

苹果糖醋肉【食材】鸡胸肉、青苹果、番茄酱、糖、醋、白芝麻、黑胡椒粒、盐、料酒、面粉、燕麦。【做法】1.鸡胸肉切丁，加入盐，黑胡椒粒，料酒，腌制20分钟；2.加入面粉和燕麦，搅拌成糊，小火炸熟，大火复炸，炸脆；3.青苹果去皮切块，酸甜汁加热，放入苹果块，倒入炸好的肉，搅拌均匀，撒一层芝麻即可。

文章图片
文章图片
黑木耳茭白煮兰花豆腐干【食材】兰花豆腐干、黑木耳、茭白、干辣椒、生抽、白糖、盐。【做法】1.兰花豆腐干切开，木耳泡发洗净，茭白剥皮洗净切片；2.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒；3.倒入切好的兰花豆腐干，加入干辣椒、清水、生抽、白糖、盐调味煮开，煮至汤汁差不多即可。

文章图片
文章图片
芙蓉鸡片【食材】鸡脯肉、青红椒、木耳、蛋清、姜、蒜、盐、料酒、淀粉。【做法】1.鸡胸肉清洗干净切成片备用，木耳泡发洗净，青红椒切成菱形片，姜切末，蒜切末；2.蛋清放入干净的盆中，用打蛋器打发，加入适量淀粉，活成蛋清糊，将鸡肉片放入蛋清糊中，均匀裹上蛋清糊；3.炒锅中放入油，将油加热至3成热，下裹好蛋清糊的鸡肉片小火炸定型。再翻面炸熟，捞出备用；4.锅中留底油小火爆香姜、蒜，放入青红椒和木耳炒断生，加水淀粉勾芡，放入鸡片翻炒均匀即可。

文章图片
文章图片
番茄虾【食材】鲜虾、生抽、料酒、番茄酱、白糖、姜、料酒、生抽、盐。【做法】1.鲜虾剪去虾枪从虾背刨开，并挑去虾线，姜切丝备用；2.锅置火上，放入食用油烧热，放入处理干净的虾煎制，一边煎一边用手铲压虾头，压出虾头中的红油，煎至变色捞出；3.利用锅中煎虾的余油，放入姜丝爆香，爆香姜丝后，放入番茄酱、白糖小火翻炒均匀，加入清水、生抽、料酒，放入煎过的鲜虾大火烧沸，烧沸后改小火焖几分钟，再次改中火把汤汁收尽即可。

文章图片
文章图片
香蕉鸡翅【食材】鸡中翅、香蕉、蒜、盐、胡椒粉、花椒粉、生油。【做法】1.鸡翅中间的两骨抽出，花椒和蒜头一起捶成蒜泥。然后把花椒蒜泥、盐加入已处理好的鸡翅中，腌制2小时以上；2.香蕉开人字三份，切段待用，腌制好的鸡翅放入少许的生油搅拌一下，然后把香蕉条放入鸡翅里，放入炸锅，炸成金黄脆皮。
【烹饪|美食集合:每天换着花样来】

文章图片
文章图片