烹饪|6个点外卖容易踩的健康坑，我们帮你理好了烹饪

很多人发现，自己的体重悄悄的涨了上来。“我也没吃多少啊，怎么就胖了？”
其实，让你体重增加的，也许不是吃的多，而是隐藏在外卖中的一个个热量“炸弹” 。
这年头，外卖菜单的猫腻太多。如何才能点到兼顾美味和健康的菜呢？
1、干烧

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比如你爱吃的干烧鱼、干烧香辣虾等。
这些食材经过油炸后，再另外炝锅加调辅料、添汤制作的，听上去是不是觉得挺好吃的？这样制作出来的菜热量是不会低的。
2、干煸、干锅

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比如干煸豆角、干煸肉丝、干锅花菜、干锅包菜等。
听上去挺素的，实际上最重油重盐的就是它们。
传统的干煸方法是在锅内加入小油量食用油，投入主料不断翻炒，直到原料脱水。但这种做法制作时间长，还不好掌握。
现在很多饭店的很多干煸菜多是采用油炸形式，最后还放很多盐，热量比较高。
3、炸

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有菜有主食的情况下，不建议大家点一些油炸食物。
比如说炸丸子、炸土豆、炸香肠等。
这些菜实际上很多也是淀粉主食，热量是相当惊人的。
4、水煮

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水煮鱼、水煮肉可能是大家常点的两个水煮菜，但是吃过的人会知道，这些菜与其说是水煮，不如说是“油煮” 。
之前的文章我们讲到路边摊的反复使用油，实际上外卖的餐馆也会用煎炸多次剩下的油做成水煮菜。
偶尔这样吃倒是没关系，抛开健康问题不说，长时间吃肯定要长胖的呀。
5、酥

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比如盐酥鸡、酥肉、油酥鸭等。
酥皮里一般会添加大量的饱和脂肪，良心一些的店家用猪油或者黄油，图便宜的店家可能会用人造起酥油、人造黄油等制作。
不管是哪种，都是增肥“利器” 。
带“酥”字的肉菜多是裹上面糊经过油炸，才产生酥脆的口感。“油炸”两个字一出，那妥妥的高热量没跑了。
6、汤

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点外卖要尽量避免喝汤。
汤里多添加鸡精、味精、肉类香精汤料，这样比较刺激大家的舌头，通常比较咸，含有大量钠。
如果是乳白色的浓汤，多数含有大量的脂肪，有的干脆是乳化汤粉冲泡的。
1、荤素搭配

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肉类和蔬菜都要有，不喜欢吃肉可以用蛋类代替。
2、主食多选米饭、馒头
外卖难免高油高盐，而米饭、馒头做法简单、口味清淡，可以帮助减少油脂的摄入，也可以缓解油腻感。若能加点红薯、玉米、芋头等杂粮就更加理想了。分页标题
3、交代厨师炒菜少油
下单的时候备注清楚，并且告知即便做的难吃也不会投诉，让餐馆没有负担地控油。

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当然了，平时大家吃得健健康康一点肯定没错，不过偶尔遇到美食，当然还是开心最重要啦。
【烹饪|6个点外卖容易踩的健康坑，我们帮你理好了】这马上就是国庆长假了，对于那些宅在家不做饭的小伙伴来说，好吃的还是不用嘴下留情呀！