烹饪|饭店大厨教你：“无水烧南瓜”的诀窍，好吃又营养，比烤的还香甜 |

大家好，今天我要给大家分享的是，一道无水烧南瓜的美食制作。进入秋天以后，我们要多吃南瓜，因为南瓜是秋季的一道应季蔬菜，这个时候的南瓜，碳水化合物丰富，而且里面维生素含量很高，最适合进行食用。
今天的这道南瓜美食，和以往的南瓜美食做法有所不一样，它做出来的口感，有些像烤南瓜，但是绝对不是烤南瓜的制作方法，你想学一学吗？

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这道南瓜新吃法，是前两天去饭店吃饭时，点的一道南瓜面食，味道还不错。后面我便向饭店厨师讨教了一番，最终在他那里学习到了制作方法，方法其实很简单，一学就会，我自己也做了几次，很成功。
美食：【无水烧南瓜】
【制作食材】南瓜，菜籽油，食盐，老抽，小葱，白芝麻。
【方法及步骤】

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1、首先我们要到市场上，去购买一个南瓜，不用买太大，三斤重左右的，就是最适合的。在对南瓜进行购买的时候，首先看一看南瓜的顶部，如果瓜蒂有枯萎现象，或者有腐烂现象出现的话，这样的南瓜就别买了，已经变质。
买回家以后的南瓜，先对半切开，并去除瓜瓤以后，切成小块状备用。南瓜不需要进行去皮，因为南瓜皮中富含丰富维生素b ，是非常营养的。

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【烹饪|饭店大厨教你：“无水烧南瓜”的诀窍，好吃又营养，比烤的还香甜】2、准备铁锅，锅中加入多一点食用油，最好采用菜籽油，将油温加热到5成热后，往锅中加入一小把葱白，炒出香味。
接着我们要把准备好的南瓜，将其用清水清洗干净，并把南瓜控干水分备用。然后把南瓜直接加入到锅中，将其和小葱翻炒均匀，让南瓜表面炒裹上一层菜籽油以后，盖上锅盖，用小火对南瓜焖上15分钟。

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3、在对黄瓜进行焖制的时候，火候不能太大，除此之外，在南瓜焖制的过程中，每隔三分钟我们就要进行翻拌一次，以免南瓜在锅中有糊底现象出现。
等南瓜被焖至用筷子能够轻轻将其戳透的时候，证明南瓜已经被完全焖熟，这时就不需要再进行焖制了。如果再焖制的话，就会把南瓜给焖得太软，那么吃起来就不糯口了。

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4、焖好以后的南瓜，我们还要往南瓜中加入适量食盐，以及两勺老抽，给它翻拌均匀调味，即可出锅装盘。
出锅以后的南瓜，我们还要往表面撒上一些白芝麻，以及适量的葱花进行点缀。不仅能增加南瓜的香味，还能起到很好的调色作用，让焖出来的南瓜是色香味十足。喜欢吃南瓜的朋友，你想试一试这样的南瓜美食吗？

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总结：
这道焖南瓜是非常好吃的，在焖制的时候，是不需要太多的调味品的，这样能最大程度保证南瓜的新鲜口感不受破坏。
焖好以后的南瓜，记得趁热食用，还有每次在制作焖南瓜的时候，最好立马做立马吃，一次不用做的太多。 #南瓜#菜籽油#大厨收藏
买回家以后的南瓜，先对半切开，并去除瓜瓤以后，切成小块状备用。南瓜不需要进行去皮，因为南瓜皮中富含丰富维生素b ，是非常营养的。分页标题
2、准备铁锅，锅中加入多一点食用油，最好采用菜籽油，将油温加热到5成热后，往锅中加入一小把葱白，炒出香味。
接着我们要把准备好的南瓜，将其用清水清洗干净，并把南瓜控干水分备用。然后把南瓜直接加入到锅中，将其和小葱翻炒均匀，让南瓜表面炒裹上一层菜籽油以后，盖上锅盖，用小火对南瓜焖上15分钟。
3、在对黄瓜进行焖制的时候，火候不能太大，除此之外，在南瓜焖制的过程中，每隔三分钟我们就要进行翻拌一次，以免南瓜在锅中有糊底现象出现。
等南瓜被焖至用筷子能够轻轻将其戳透的时候，证明南瓜已经被完全焖熟，这时就不需要再进行焖制了。如果再焖制的话，就会把南瓜给焖得太软，那么吃起来就不糯口了。
4、焖好以后的南瓜，我们还要往南瓜中加入适量食盐，以及两勺老抽，给它翻拌均匀调味，即可出锅装盘。
出锅以后的南瓜，我们还要往表面撒上一些白芝麻，以及适量的葱花进行点缀。不仅能增加南瓜的香味，还能起到很好的调色作用，让焖出来的南瓜是色香味十足。喜欢吃南瓜的朋友，你想试一试这样的南瓜美食吗？
总结：
这道焖南瓜是非常好吃的，在焖制的时候，是不需要太多的调味品的，这样能最大程度保证南瓜的新鲜口感不受破坏。
焖好以后的南瓜，记得趁热食用，还有每次在制作焖南瓜的时候，最好立马做立马吃，一次不用做的太多。