烹饪|烧菜时，中间放盐，还是最后放盐？很多人步骤错了，难怪味道不好 |放盐|味道|

炒菜的时候，到底是是么时候放盐？很多人都做错了，难怪不好吃
盐是我们生活中不可缺少的一种调味品，所谓的食之无味我觉得就是没有了盐，虽然说现在的人们都追求低盐的生活，但是对于北方人来说，盐放少了和没放盐是一样的，因为北方人的口味都比较重，喜欢咸口的菜品。

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菜中没有盐最为北方人是真的吃不下去的，但是还是建议大家不要吃太多的盐，孩子还小的时候一定不要让他吃盐，因为盐多了会加重肾脏的负担，小孩子的身体都是比较娇嫩的，如果肾脏的负担大了就会造成各种各样的疾病。

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在烹饪中，到底是什么时候放盐，也是成了很多人的疑惑，有的人喜欢在烹制的过程中放盐，有的喜欢在最后出锅前放盐，其实很多人都做错了，做不一样的菜的时候，放盐的时间点是不一样的，放错了难怪做出来的菜不好吃。

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今天就解答大家心中的疑惑，在烹饪不同的菜品的时候放盐的时间点是不一样的，大家快来学习吧。
第一：炒荤菜
在差别荤菜的时候一般都是提前放盐的，在肉类入锅后翻炒片刻，然后就应该放入盐，这样会让肉类的肉质更紧致，而且更入味，也会是肉类的蛋白改变性质，这样炒出来的菜更好吃。

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第二：炒素菜
炒素菜的时候一般都是在最后要出锅之前放盐的，入锅提前放盐的话就会让蔬菜提前脱水，这样蔬菜的水分就会流失当然也会带走蔬菜中的一些营养物质，提前放盐的话炒出来的青菜就会没有那么鲜嫩了，而且提前放盐的话也会是青菜的味道比较重。

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第三：凉拌菜
做凉拌菜的时候一般都是提前放盐的，因为提前放盐会使菜品更加入味，放入盐之后蔬菜就会出水，然后盐就会进入到蔬菜中，这样拌好的凉菜会更好吃。

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第四：炖肉汤
炖汤的时候需要放两次的盐，这个很多人都不知道，在汤煮沸的时候加入一半的盐，然后再出锅前再加入另一半的盐，这是为什么呢，因为提前加入到盐是为了让肉类更加的入味否则寡淡无味不好吃，然后在出锅后放盐是为了让汤入味，这样汤汁味道浓郁就是特别好喝了，大家记住了吗？

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【烹饪|烧菜时，中间放盐，还是最后放盐？很多人步骤错了，难怪味道不好】
关于烹饪的时候什么时间放盐大家是不是都有了一定的了解了，如果你有什么更好的见解，欢迎大家留言评论！还有就是成人每天摄入的盐量不能超过6克，所以在菜的时候尽量不要放太多的盐，口味重的人也需要改变一下饮食习惯了，低盐更健康。
也同时感谢一直支持陪伴我的朋友们，希望以后的每一个分享都是对大家有实用的！
【文案编辑】目海食王小厨