烹饪|【舌尖美食】 4个鸡蛋半碗面粉，教你做松软鸡蛋沙琪玛，简单易学，想吃就来试试吧 |

沙琪玛在日常生活中是很常见的一道美味零食。老人小孩都特别爱吃，沙琪玛味美,松软可口好吃极了。今天小编就来跟大家分享，美味的沙琪玛制作方法，学会了你也能做给自家的孩子和老人吃了，做法其实很简单，只需要几步就到位。

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面粉250克，鸡蛋四个，泡打粉一克，白糖100克，麦芽糖200克，黑芝麻适量，玉米油适量。
第一步：面粉打入鸡蛋，一克小苏打搅拌均匀，和好面团，盖保鲜膜醒30分钟。

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第二步：醒好面后擀成一至二毫米厚面片，撒一次薄薄的淀粉，以防粘连。

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第三步：折叠切成小条

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第四步：热锅倒入玉米油，放入面条，能浮起来油温就可以啦。

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第五步：放入面条小火炸，一次不要放太多会蓬起一锅，炸至焦黄捞起备用，大概十秒左右。

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第六步：另起一锅放入白糖麦芽糖水小火加热。

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第七步：熬至糖融化，用筷子挑起，稍稍拉丝即可。

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第八步：迅速把芝麻，炸好的面条，倒入锅中翻拌均匀。

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第九步：倒入模具盖上吸油纸压实，不要怕压碎，不实的话一切就散啦，放凉切块。

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