食疗食补|进补不能光靠肉！常吃这4类食物，营养滋补还不长胖 |

经过一段时间的降温天气，略带凉意的微风和干燥的气候，已经让人们感受到了秋天的气息。
而我们的肠胃在经历了一夏的“冷饮轰炸”后，脾胃功能减弱，再加上秋季多风、干燥，稍不留神就会被感冒、发烧盯上。

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这时应该多吃一些容易消化，有润燥滋补功效的食物，让身体机能适应从夏热到秋凉的过程。
肉没吃对影响肠胃
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天气转凉后才好“贴秋膘”
气象意义上的秋天往往要在中秋之后才会真正降临，而被人们常说的“贴秋膘”自然在此时进行更合时宜。
民间传统说法，立秋后用秤称称自己的体重，将此时的体重与立夏时对比，然后做顿好吃的给家人和自己——炖肉、烤肉、红烧肉等， “以肉贴膘” 。通俗点来说， “贴秋膘”就是补充夏季缺失的营养。

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不过，想要以肉“贴膘”的人，吃肉最好适量，或等天气真正凉下来以后再增加肉食。因为经过炎炎夏日折磨后，此时人体消化功能较差，马上进补可能不好消化。
尤其是各种肉食，会增加脾胃负担，影响脾胃的正常功能，影响食物的消化吸收，出现恶心、食欲不振、伤食、腹泻等症状，这就是所谓的“虚不受补” 。因而秋季进补要循序渐进，以不伤脾胃为原则。
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“贴秋膘”首选牛肉
牛肉蛋白质较多，脂肪少。它的蛋白质含量较猪肉高2倍多，所含的氨基酸甚多，营养价值高。牛肉比较适合气血不足的人。

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同时又因为牛肉的脂肪含量明显低于猪肉， 100g瘦牛肉的脂肪含量为2.3% ，瘦猪肉的脂肪含量为65% ，对于糖尿病、高脂血症等不适合吸收太多脂肪的人来说，可适当多吃牛肉，少吃猪肉。
但需要注意的是，有口干、舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的人则尽量少吃牛肉。
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有秋燥症状不适合吃羊肉
羊肉性温，味甘。有温中健脾，补肾壮阳，益气养血功效，为秋冬进补之佳肴。
元代李呆谓“人参补气，羊肉补形” 。但秋天天气渐渐干燥，人们常常出现口干唇焦等秋燥症状，再吃羊肉热性食物，无异于火上浇油。
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脾胃虚弱的人多吃鸡肉
鸡肉中蛋白质含量是猪肉的3倍，而脂肪含量仅为猪肉的1/20 ，含有不饱和脂肪酸和多种微量元素及维生素。
鸡肉性温味甘，具有温中益气，补精填髓之功用。其味鲜，气味清香，能增强食欲，尤其适合脾胃弱、没胃口的人。

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这些蔬果粗粮比肉更营养
其实，光靠吃肉来“贴秋膘”的方法早已不适合现代人的生活方式，多吃一些在夏季容易被忽视的食物，补足人们在夏日里容易缺乏的营养素，会比吃肉更补充营养。
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绿色蔬菜补维生素
夏季饮食，人们大多以瓜果类为主，其中胡萝卜素和B族维生素含量不高。所以秋季可选择应季绿叶菜，如菠菜、芥蓝、莴笋等，来补充维生素A、维生素B族及叶酸的缺乏，以防止视力下降、眼睛干涩、皮肤粗糙、呼吸道感染等。

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秋天空气干燥，容易出现咽干、鼻燥、声嘶、皮肤干涩等症状。而瓜类都含有较多的水分，于预防上述不适十分有益。适当多吃一些丝瓜、黄瓜、冬瓜或苦瓜等，可以消除夏季滞留在体内的暑湿之气。分页标题
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发酵食物帮助消化
夏天人们食欲不振，又多吃寒凉，胃肠消化功能较弱。秋天不妨多吃些发酵食物，如馒头、醪糟、酸奶、豆豉等。

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食物在发酵过程中，既消除了食物本身的抗营养物质，又利于消化吸收，还会产生维生素B12 ，这种物质在体内以辅酶的形式存在，能促进碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢，防止毒素产生。
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薯类食物预防肥胖
薯类食物属于粗粮，富含B族维生素、钾、镁等矿物质含量，另外它还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘及由此引发的多种慢性病，如肥胖、糖尿病等。
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蒸拌菜降低热量
秋天人们胃口大开，一不留神容易吃多。可以试试把菜蒸熟了以后热拌，像茄子、西兰花、蘑菇、柿子椒等放在一起去蒸，好看又好吃，热量不高，营养还不流失。

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【食疗食补|进补不能光靠肉！常吃这4类食物，营养滋补还不长胖】