烹饪|西葫芦这样做，清淡解油腻营养又美味，鲜香爽口又下饭 |

【烹饪|西葫芦这样做，清淡解油腻营养又美味，鲜香爽口又下饭】

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西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。
刚刚过了中秋节，大家都吃的比较油腻，来一份清炒西葫芦，清淡解油腻，营养又美味。

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清炒西葫芦原料：
西葫芦 2只
胡萝卜 1根
蒜瓣 5瓣
香葱 3根
木耳适量
盐 1茶匙
生抽一勺
白糖适量

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制作方法：
1.西葫芦两只，清洗干净，去两头，斜切块，再改刀成菱形片。胡萝卜一根切成菱形片，青椒2只切成菱形片备用。木耳提前用水泡发备用。

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2.锅中烧开水，下入少许盐，少许植物油，下入木耳煮熟，再下入胡萝卜烫1分钟，下入西葫芦片汆烫20秒，捞出沥干水分。

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3.锅中倒入植物油，下入葱蒜炒香，下入食材大火炒30秒，倒入青椒，加入一茶匙盐，一勺生抽，少许糖提鲜，继续大火翻炒入味，勾薄芡，淋明油即可出锅装盘。

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菜品特点：色在鲜亮翠绿，鲜香爽口，营养丰富。