_原题是：这样给宝宝做茄子 ， 吃起来不油腻 ， 软嫩香滑 ， 营养更又全面
今天要跟大家分享一道适合宝宝吃的肉末烧茄子 。茄子属于紫色蔬菜 ， 富含胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养物质 。今天搭配猪肉做这道菜 ， 不仅鲜味十足 ， 营养也提升了一大截 ， 整道菜软嫩香滑 ， 营养丰富 ， 妈妈们不妨试试 。
肉末烧茄子


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长茄子1条 ， 猪绞肉50克 ， 大蒜1瓣 ， 生抽1大匙 ， 白糖1小匙 ， 玉米淀粉2小匙


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1 将茄子切去蒂把 ， 先切成长条 ， 再切成小丁 。


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2 茄丁装盘中 ， 放于蒸锅上 ， 大火蒸8分钟至茄丁变软 。


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3 平底锅加少许油烧热 ， 加入肉末炒至变色 。


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4 加入茄丁炒软 。


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【儿童饮食|这样给宝宝做茄子，吃起来不油腻，软嫩香滑，营养更又全面】5 将生抽加白糖在碗内调匀 ， 倒入锅内 。


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6 玉米淀粉加清水2大匙调匀成水淀粉 ， 倒入锅内 ， 烧至浓稠即可 。
小贴士
建议不要将茄子去皮 ， 茄皮含丰富的矿物质和膳食纤维 ， 能帮助维持身体中的酸碱元素平衡 ， 保护血管的弹性 ， 并帮助预防消化道不适 。


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选自《健康宝宝餐》这本书 ， 版权所有 。

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