_原题是：无花果加这两样食材做汤 ， 清甜鲜美 ， 润肺去燥 ， 这个季节喝正好
无花果是很好吃的水果 ， 新鲜的无花果可以直接吃 ， 也可以用来做成各种点心 ， 还可以晒干后用来煲汤 。无花果干具有清热解毒的功效 ， 跟莲藕、花生同煲 ， 汤汁醇厚 ， 鲜美营养 。
无花果莲藕龙骨汤


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准备材料：龙骨 500 克 ， 莲藕 200 克 ， 无花果干 6 个 ， 姜 10 克 ， 枸杞 5 克 ， 盐 1/2 茶匙


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1. 猪龙骨切成 10 大块 ， 冲洗净 。


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2. 将龙骨冷水入锅 ， 煮至水开即关火 。


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3. 捞出龙骨 ， 用温水冲去血沫备用 。


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4. 莲藕去皮 ， 洗净 ， 切成约 30 克重的块 。无花果干、枸杞洗干净 ， 姜切片 。


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5. 炖锅中加入约 2000 毫升的水 ， 放入龙骨块、莲藕块、姜片 ， 大火煮开后改小火煲 1 小时 。


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6. 加入无花果干 ， 再煲半小时 。


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7. 最后 5 分钟加入枸杞同煲 。


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8. 出锅前撒入盐调味即可 。
小贴士
1 选择炖汤的莲藕有诀窍——莲藕有七孔和九孔之分 。切开莲藕看截面 ， 七孔的莲藕淀粉含量高 ， 口感软糯 ， 适合煲汤；九孔藕口感偏脆嫩 ，汁水多 ， 适合凉拌或清炒 。
2 无花果干中含有蛋白酶等 ， 能促进消化 ， 润肠道 ， 是爱煲汤的广东人最爱的食材之一 。常喝无花果汤有清心润肺之效 。


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【食疗食补,肺部保养|无花果加这两样食材做汤，清甜鲜美，润肺去燥，这个季节喝正好】选自《汤汤水水好养人》这本书 ， 版权所有 。分页标题

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