烹饪|红薯这样做，不费一滴油，低脂健康，外酥里糯，孩子大人都喜欢 |

【烹饪|红薯这样做，不费一滴油，低脂健康，外酥里糯，孩子大人都喜欢】

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1.所有健康零食中，我觉得红薯要排第一。
红薯(英文: sweet potato) ，学名:番薯，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。
红薯是一种长寿食品，越吃越健康。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，常食红薯能健脾开胃，它还是最好的减脂食品，多吃也不怕长肉肉。
红薯是我儿时最喜欢的一种食物，小时候零食不多，红薯就成为农村最美味的食物。记得那个时候，家家户户都种植红薯，那个时候，红薯不值钱，（现在红薯都要6-8元钱斤了，）农民都用红薯喂猪，用大铁锅煮熟，煮熟了人也可以吃的。
当然，红薯最好吃的做法是放到火坑的灰里烤熟，冬天农村烤火都是在家里打一个火坑，里面烧柴。红薯放在火坑里，半个小时就熟了。火坑里烤熟的红薯，那种香味，不是蒸熟煮熟的红薯能够比拟的，那种味道，现在我还深深的记忆着。

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2.红薯的来源，它的原产国是中国吗？
红薯又名番薯，我们把外来的东西称作番，由此，我们可以知道，红薯原产国并不是中国。甘薯起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。
据《采录闽侯合志》记载:"按番薯种出海外吕宋。明万历年间闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。也就是说，明朝时候，红薯才传入中国，并大量栽培。

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3.红薯的新吃法，无水无油，香甜可口，好吃又健康，做法简单，一看就会。
现在农村土地都荒废了，种红薯的人很少了，价格也就涨了起来，我们这里红薯要7-8块一斤了，不知道大家所在的地方红薯贵不贵？
今天分享红薯的新吃法，不用油，更健康，香甜可口，做法简单，想学的往下看。
第一步：把红薯去皮，用刀切成厚片，然后放入锅里蒸15分钟蒸熟。

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第二步：15分钟后，取出红薯，把蒸汽水倒掉，用擀面杖捣成泥。红薯泥大概300克。
打入两个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入40克白砂糖，搅拌均匀。再加入4克酵母。

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把酵母搅拌化开，然后加入300克普通面粉，搅拌成絮状，然后下手揉成面团。

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盖上盖子，饧发至2倍大，大概2个小时。两个小时后，面团已经饧发好了。
在案板撒上干面粉，把醒发好的面团放到案板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

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取一个小剂子，用手揉搓成馒头的形状，然后轻轻按压一下，一个生坯就做好了。
全部做好后，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
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20分钟后，用手按压一下，有弹性就说明好了。
第三步：电饼铛预热，不用刷油，锅热后把小饼放入，并用手轻轻按压。

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盖上盖子，先烙一分钟。一分钟后，把小饼翻过来煎另一面。反复多次翻面，煎至小饼鼓起，按压有弹性，就说明小饼熟了，出锅装盘。

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小饼外部酥脆，里部柔软香甜，不费一滴油，好吃又健康，做法简单。

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这道红薯饼，不费一滴油，不加一滴水，非常健康，孩子大人都爱吃，喜欢你也试试吧。
总结一下：
1.红薯不能用红心红薯，因为红心红薯和鸡蛋不能同食。
2.煎红薯饼全程用中小火，不能大火煎，大火煎容易导致外面糊了，里面还不熟的情况。