食疗食补|绿豆和此物一起煮，清热解毒效果翻倍！但有六类人，再想喝也要忍住！ |防暑|

足蒸暑土气，背灼炎天光。用这句话来形容现在的天气最适合不过了。
虽然踏入炎热的夏日没多久，但是大家一出门，就可以感受到一种扑面而来的热气，没走一会就汗流浃背。这时候，能来一碗绿豆汤，瞬间清凉起来！
一整个夏天，家家户户都离不开绿豆。这一粒小小的绿豆，到底有啥魅力？

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解暑神器：绿豆
“绿色珍珠”指的便是绿豆。绿豆一直都深受人们喜爱，它被制成各种各样的美食：绿豆汤、绿豆糕、绿豆饼……
人人赞颂绿豆，并非只是因为它的美味，还有它的高营养价值。
绿豆性凉、味甘，它含有的蛋白质中有人体所需的氨基酸，其蛋白质含量高达20%~24% ，是谷类植物的3倍之多，钙含量是鸡肉的7倍，且富含各类维生素。
这些营养物质，能满足这个大夏天，人体要补充的营养素了！
绿豆最主要的功效是消暑降火、清热解毒。夏天喝一碗绿豆汤，不仅止渴解暑，还可以补充出汗后流失的矿物质，尤其是钠和钾，适合夏季出汗后饮用。

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绿豆汤里加点料，效果意想不到
【食疗食补|绿豆和此物一起煮，清热解毒效果翻倍！但有六类人，再想喝也要忍住！】
每家每户在夏天都会煮绿豆汤。只煮绿豆，好像有点单调，如果放点它的好搭档们，绿豆汤变得更丰富，而且功效会更好！
1、加红枣：健脾补血
与其他季节相比，夏季多雨，再加上暑湿的侵袭，人们很容易胃口不好，不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。
绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣，对清热解暑、健脾补血、增进食欲的效果非常好。
绿豆300克、大枣100克、白糖适量直接放入锅后加水，大火煮沸后，再改用小火，看到绿豆和枣都酥软如泥时关火，最后放入白糖调味食用。

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2、加海带：防痱子
高温天气，孩子很容易生痱子，家长可以在绿豆汤中加点海带。海带能增强抵抗力，以抵御表皮葡萄球菌的侵入，这道汤能清热解毒、消肿利尿。
绿豆100克、海带30克、白糖50克把食材倒入1000毫升的水中，再加入白糖，小火慢慢熬上半个小时就可以了。
注意：海带泡的时间不要过长，以免海带表层的甘露醇被溶解掉，这种物质有消肿利尿的作用。
3、加薄荷：清咽利喉
夏天气温高，很多人感觉嗓子干燥，像是憋着一团“火” 。绿豆汤本身有止咳降火的功效，但加点薄荷效果会更好。薄荷味辛性凉，二者一起用，功效更佳。
绿豆100克、干薄荷适量、白糖适量先煮好绿豆汤，再把干薄荷用水冲洗，加水浸泡半小时，然后用大火煮沸、冷却，将薄荷水过滤后，与冷却后的绿豆汤混合搅匀即可。

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4、加陈皮：健脾助消化
人们在夏季脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适，在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾作用。
陈皮性味辛温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。注意，橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒的效果，记得要提前把它刮掉。
绿豆50克、陈皮、冰糖适量先将浸泡好的绿豆放入水中大火烧开，调成文火慢慢烹煮，待绿豆将熟时放入陈皮，最后放入冰糖调味食用。分页标题
5、加金银花：防中暑
金银花味甘性寒，具有清热解毒、凉散风热的作用，是不可多得的消暑解渴良药，对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。
绿豆100克、金银花30克、白糖适量绿豆、金银花放进锅里，加水适量煮10分钟左右即可。

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煮绿豆这样煮，软烂又健康煮绿豆也是一门学问，煮得好是锦上添花，煮得不对可能会伤肠胃！那么，绿豆怎样煮才能快速软烂呢？
快速煮烂绿豆的好方法
方法一：在煮之前，先把绿豆放入炒锅内炒一到两分钟，再放到锅内煮，就能很快煮熟。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
在此，要特别说明一下，大家不要用铁锅煮绿豆！
绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。
建议：用砂锅煮绿豆汤最合适，既安全又好用。
绿豆好处虽多，但六类人少吃
中医认为，绿豆寒凉，可清热解毒，且能益气，养肠胃。不过，并非人人都适合吃绿豆的，有些人吃了反而会造成身体不适。

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1、体质虚寒者
体质虚寒的人不能喝太多绿豆汤，容易导致腹泻，甚至降低消化系统免疫力。
2、痛风患者
绿豆属于中等嘌呤含量，痛风患者，特别是有关节炎症，最好少吃。
3、服用温热性中药者
绿豆可以解温热性中药的药性，喝中药时吃绿豆，会降低药物疗效。因此，正在服用温热性中药的人最好别吃。

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4、经期女性
经期女性的体质偏寒，喝了绿豆汤容易导致气滞血瘀，引起腹痛，甚至加重痛经。
5、脾胃虚弱的人
绿豆性寒、蛋白质多，脾胃虚弱的人消化功能比较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
6、孕妇
绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿，是食疗佳品。但性寒，孕妇不要多喝。
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