鹌鹑蛋|鹌鹑蛋怎么做才好吃？加一把香菇，出锅好看又美味，非常简单烹饪|鹌鹑蛋|香菇

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鹌鹑蛋是一种很常见的食材，价格不贵，营养美味，是一种
不可多得的美食。
中国膳食指南里说，鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、赖氨酸
维生素A、维生素B族、铁、磷、钙、硒等营养物质。
它能促进儿童生长发育，还能养颜美白的作用。
鹌鹑蛋和鸡蛋一样，做法也非常多，可以煮着吃，
可以炒着吃，还可以蒸着吃。
今天我们来用鹌鹑蛋来分享做个好吃的，出锅好看
又好吃，农村人经常这样做，真香！
详细做法步骤告诉你
第一步：把香菇放入清水里清洗干净，香菇量多量少随意，

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清洗干净后放入一个盆子里，加入清水，再加一勺盐，浸泡10分钟，
杀一杀菌。

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10分钟后，沥干水分，装入盆中备用。

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【鹌鹑蛋|鹌鹑蛋怎么做才好吃？加一把香菇，出锅好看又美味，非常简单】鹌鹑蛋放入清水中清洗干净

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鹌鹑蛋清洗干净后，冷水下锅，大火烧开，水开后再煮5分钟。
5分钟后，捞出来过一遍凉水，方便去壳。
鹌鹑蛋冷却后，去壳。

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切点配菜，
香葱切葱花，
大红椒切斜刀片，
生姜切成末，
大蒜切沫，

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第二步：热锅烧油，油热后放入鹌鹑蛋，中火慢煎，

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煎至鹌鹑蛋微黄，起虎皮状，盛出备用，

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另起锅烧油，把姜蒜放入爆香，
姜蒜爆香后，把香菇放入，翻炒一分钟，

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然后把鹌鹑蛋放入，
加一勺红烧酱油上色，
一勺生抽调味，
少许蚝油，
少许白砂糖提鲜，

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翻拌均匀，然后加入适量的清水，没过食材即可，
盖上盖子，大火烧开，水开后转小火，焖10分钟。
10分钟后，打开锅盖，大火收汁，

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汤汁快要收干的时候，把辣椒放入，翻炒均匀，
然后加入水淀粉勾芡一下，

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出锅装盘，撒上葱花，美味的香菇焖鹌鹑蛋就做好了，

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鹌鹑蛋这样做，色香味美，非常好吃，喜欢你也试试吧。

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做法简单家常，非常适合小孩子吃，

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