烹饪|厨房里的常见菜,为什么被称为“免疫专家”
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【烹饪|厨房里的常见菜,为什么被称为“免疫专家”】香菇油菜 , 香菇炖鸡 , 山药炒香菇 , 相信这些菜品大家都不陌生吧 , 还有很多菜品 , 也是无香菇不鲜美 , 其实香菇不仅仅味道鲜美能增进食欲 , 还被称为免疫专家 。
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我们来看一下香菇的营养成分 , 香菇中含有蛋白质 , 维生素B族维生素D、钙、铁等矿物质这些营养成分 , 每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质的参与 , 我们每个人都需要补充蛋白质 。 多多摄入蛋白质对于提高我们的免疫力是大有好处的 。 香菇中含有胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质 , 对于预防动脉硬化等疾病也有积极作用 。
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我们在挑选香菇的时候 , 香味浓郁肉质厚实、表面平滑的较好 , 长得特别大的香菇最好不要吃 , 有可能是激素催肥的 。 如果选新鲜香菇可用透气膜包装后 , 置于冰箱冷藏 , 可保鲜一星期左右 , 也可直接冷冻保存 。香菇正常颜色黄褐 , 如果颜色发黑 , 用手摸湿润黏滑表示香菇已经不新鲜了不能食用 。
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