烹饪|猪肉、牛肉吃太多，患病风险会增加？记住“安全剂量”，放心吃 |

现在越来越多的朋友，加入到素食主义的行列中，不知道从什么时候开始，大家对“吃肉容易生病，吃素有益健康”的说法深信不疑。尤其是猪肉和牛肉这类“红肉” ，更是被大家无情“抛弃”了。难道吃多了红肉真的会增加患病风险吗？

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红肉吃太多，患病风险会直线上升？
红肉包括我们平时常见的猪、牛、羊、驴肉等，它属于动物肌肉范畴，油脂含量比较低。研究发现，长期食用过量红肉的人，结肠、直肠、心血管患病的几率会明显增加，但这并不是因为红肉本身会诱发疾病，而是因为大家摄入过量所导致的。所以，只要我们控制好食用量，是不会对身体造成伤害的。

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【烹饪|猪肉、牛肉吃太多，患病风险会增加？记住“安全剂量”，放心吃】
怎么吃红肉更健康？
把握好食用量
人是食肉动物，对各种肉类会产生食用的欲望也是正常的，但很多朋友平时特别挑食，光吃肉不吃菜，有的人甚至到了顿顿都要吃肉的地步，这当然是不可取的。一般来说，成年人每周的红肉摄入量不能超过一斤，如果每天都要吃大量红肉的话，那身体可能会发出“抗议” 。
注意荤素搭配
膳食平衡在健康饮食的原则中是至关重要的一点，很多人常常会忽略摄入蔬菜的重要性，其实肉类味道再好，本身所含有的营养物质也是比较单一的，搭配膳食纤维、维生素丰富的蔬菜，才能满足人体日常所需的营养。当然，坚持素食主义的人也很难达到健康长寿的目标，荤素搭配、营养均衡才是我们应该坚持的。

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注意烹饪方式
相比于清蒸和水煮，油炸、煎炒、烟熏等烹饪方式，可能才是最能增加红肉美味度的方式，红烧肉、烤肉、煎牛排、炸肉丸通常都比清淡的水煮肉更受欢迎，但这种烹饪方式，也会让肉类中产生更多的有害物质，过量的调味品也会掩盖食物原本的味道，增加身体的负担。所以，想要吃得健康，就尽量选择更加健康的烹饪方式。

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红肉是餐桌上不可缺少的肉类，除了味道诱人之外，吃红肉还有以下好处：
补铁
很多失血过多的产妇和月经期间的女性朋友，平时都需要适量补充铁元素，因为铁元素能促进血液的合成，对改善贫血症状有好处。而红肉中含有丰富的铁元素，还容易被人体吸收，适量食用，能很好地缓解贫血症状，改善头晕、无力，增强体质。
补锌
很多人都不知道补充锌有什么作用，其实对于男性和发育期的青少年而言，锌是不可或缺的营养元素，而红肉就是锌元素的来源之一，平时适量食用，可以平衡体内的营养。但人体每天能接受的红肉量是有限的，大家也可以通过吃一些坚果来补充足够的锌，而且坚果中还含有各种微量元素，对人体大有裨益。

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补充优质蛋白
蛋白质是人体必不可少的营养物质，纤维素、脂肪、蛋白质是人体三大基础营养物质，但很多朋友坚持素食，平时又不爱吃豆制品，这就会导致体内蛋白质吸收不足，影响身体的健康。
优质蛋白是增强人体免疫力的重要营养物质，还能延缓肌肉的衰老速度，所以很多健身人士都会选择补充蛋白粉。我们平时适量食用牛羊肉，就可以满足人体日常所需，所以，大家不要一味地抵制红肉。分页标题

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总结：看到这里相信大家也明白了，食物本身是“无罪”的，不健康的烹饪方式，不合理的摄入量，才是诱发疾病的“罪魁祸首” ，这两个问题没有得到解决，可能吃什么都容易引发疾病。