烹饪|国庆家宴老母亲只做了3道菜，在朋友圈意外走红，网友：非常馋人 |

国庆家里人聚在一起吃饭，由老母亲进行主要掌勺，对也上了年纪，所以不舍得妈妈在厨房里制作太久，只让他制作了三道菜。因为是最开始制作的三道菜，当时只有这几道菜的时候。就拍照片发了朋友圈，但是没想到竟然意外的在朋友圈里火了，大家都觉得非常的馋人。妈妈制作的三道菜是我们家里的人都很爱吃的，而且因为她多年的做菜经验，这几道菜的味道在别的地方几乎吃到。妈妈在做菜的时候，能够将食材和调料的优点都发挥的淋漓尽致，我之后还特地的向妈妈讨教了一下具体的做法，把一些小技巧也都学习过来了，今天就和大家分享一下，美食就应该让所有人都知道！

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【水煮肉片】水煮肉片的辛辣刺激感可以大大激发起我们的食欲，肉片切的薄厚一致，入口的感觉更加醇厚，浓郁味道的汤汁喝下去特别的暖胃，浑身都热腾腾的，而且用来拌饭或者是下饭都非常可口，里面还适当的添加了一些蔬菜，不至于让整道菜过于油腻。
食材：牛里脊300克、豆瓣酱25克、辣酱10克、盐1克、鸡精1克、鸡蛋清一个、淀粉一勺、水3勺、香油五毫升、姜丝10克、蒜末15克、花椒3克、干红辣椒12个、生抽15毫升、鸡精2克、香葱末5克、白糖2克、辣椒面一勺、花椒粉3克、白芝麻3克、香菜碎5克、油30毫升、花椒油5毫升、青笋200克、大蒜3瓣
做法：1、把牛肉洗干净了以后将它切成五毫米厚的薄片，切好了以后还需要用东西去敲打它。

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2、肉片在处理好了以后装在碗里，里面加入盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉和水进行搅拌，需要用顺时针而且三勺水需要分三次边搅拌边加入，直到混合均匀，最后加入香油混合好以后腌制20分钟。

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3、青笋去掉外面的皮，然后洗干净了切成片，并且放在锅里焯水，好了以后控干水分，铺在碗底进行备用。

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4、大蒜切末，香菜叶切末，干红辣椒剪成段，香菜切成末，大葱切成末，姜切成丝备用。

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5、先把锅加热了，然后在里面加入花椒翻炒一下，然后再加入油继续翻炒，直到有花椒的香味出来以后就将它捞出来备用。

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6、随后在锅里加入干红辣椒，同样在炒出香味以后捞出，但是并不要扔掉，需要备用。

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7、接下来在锅中加入葱末和姜丝进行翻炒，然后再加入豆瓣酱和辣椒酱进行翻炒，混合均匀。有香味出来了以后就加入清水、白糖、鸡精和生抽。

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8、等到锅里面的水煮开了，就转换成小火，然后把肉一片一片的加入到里面，等到全部都下好了以后轻轻的推散，直到肉片变色就可以。

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9、将肉片盛出来铺在青笋上，再将锅里面的汤汁浇灌在上面。之前留下的花椒需要把它拍碎了，然后放在牛肉上面，同时加入辣椒面、花椒粉、白芝麻、蒜末、香葱末和干红辣椒段。

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10、锅里面剩下的一些底油再加入花椒油放到一起烧热，然后浇在肉上面，再撒上香菜碎就可以了。

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【蒜蓉蒸鲍鱼】毕竟是家宴，还是要有一些大菜的，妈妈就主动拦下了制作鲍鱼的工作。一般情况下鲍鱼都是烤着吃的，但是这一次妈妈制作的是蒜蓉蒸鲍鱼，而且调制的蒜蓉酱可是秘制的，比一般人制作的都要好。

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食材：鲍鱼10个、蒜2个、酱油2勺、油、葱绿、盐
做法：1、鲍鱼先放在水里粗略的清洗一下，然后再用刷子将黑色的膜刷干净了，外面也需要冲洗干净。鲍鱼里面黑色的肠肚也不要需要去掉。

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2、将鲍鱼肉切成十字花刀的样子，但是并不要切断，再重新放回到壳里面。

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3、蒜切成蒜蓉，葱绿切成葱花。锅在加热了以后就加入油进行加热，直到油五成热的时候加入蒜蓉到里面爆香，然后盛出来。

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4、接下来把蒜蓉和酱油、盐混合在一起，再把蒜蓉酱均匀的放在每一个鲍鱼上。

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5、锅里面加入清水，用大火烧开了以后，将鲍鱼放在里面并且盖上盖子，用大火蒸8分钟以后出锅撒上葱花。

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6、锅里面加入一点油，烧热了以后浇在鲍鱼上面就可以了

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【糖醋里脊】孩子吃东西都比较喜欢吃酸甜口的，所以我妈就给他制作了糖醋味道的里脊，这样的里脊肉外酥里嫩，而且味道十足，开胃又下饭。

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食材：鸡胸肉一块、葱姜水一碗、蛋清半个、番茄酱40克、白砂糖一勺、白醋2勺、盐、淀粉8克、清水20克、油、白芝麻
做法：1、鸡胸肉洗干净了以后按照它的肉纹切成条，然后在肉里面加入葱姜水、淀粉和盐，用手抓匀了以后腌制一小时。

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2、接下来，把番茄酱、白醋、盐、白砂糖和水混合好，调制成汁。玉米淀粉和清水放在一起混合备用。

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3、把腌制好的鸡胸肉每一个都裹上淀粉，锅里面加入油，烧热了之后试一下油温，用筷子点一下可以冒小泡了就可以了。分页标题

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4、然后把鸡胸肉放到锅里面用中火进行油炸，只要让它稍微上色就可以了。第一次炸好了以后，将锅里面的油再次加温，然后炸第二次，这一次让鸡胸肉变得金黄。

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5、在锅里面留下一点的底油，然后把番茄酱汁倒在锅里面翻炒一下之后再倒入水淀粉进行勾芡。然后把鸡胸肉放到里面和酱汁进行混合翻炒，让肉都和调料混合上以后就可以出锅了。在吃之前撒上一点的白芝麻更加有食欲。

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毕竟是团圆饭所以每个人都想要吃的更加丰盛一些，尤其是对于妈妈来说，她肯定是想要让我们每个人都能够在家里面吃的最好。这几样妈妈的特别拿手菜也意外在朋友圈走红，每个人都很馋。 #鲍鱼#蒜蓉#肉片收藏
做法：1、把牛肉洗干净了以后将它切成五毫米厚的薄片，切好了以后还需要用东西去敲打它。
2、肉片在处理好了以后装在碗里，里面加入盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉和水进行搅拌，需要用顺时针而且三勺水需要分三次边搅拌边加入，直到混合均匀，最后加入香油混合好以后腌制20分钟。
3、青笋去掉外面的皮，然后洗干净了切成片，并且放在锅里焯水，好了以后控干水分，铺在碗底进行备用。
4、大蒜切末，香菜叶切末，干红辣椒剪成段，香菜切成末，大葱切成末，姜切成丝备用。
5、先把锅加热了，然后在里面加入花椒翻炒一下，然后再加入油继续翻炒，直到有花椒的香味出来以后就将它捞出来备用。
6、随后在锅里加入干红辣椒，同样在炒出香味以后捞出，但是并不要扔掉，需要备用。
7、接下来在锅中加入葱末和姜丝进行翻炒，然后再加入豆瓣酱和辣椒酱进行翻炒，混合均匀。有香味出来了以后就加入清水、白糖、鸡精和生抽。
8、等到锅里面的水煮开了，就转换成小火，然后把肉一片一片的加入到里面，等到全部都下好了以后轻轻的推散，直到肉片变色就可以。
9、将肉片盛出来铺在青笋上，再将锅里面的汤汁浇灌在上面。之前留下的花椒需要把它拍碎了，然后放在牛肉上面，同时加入辣椒面、花椒粉、白芝麻、蒜末、香葱末和干红辣椒段。
10、锅里面剩下的一些底油再加入花椒油放到一起烧热，然后浇在肉上面，再撒上香菜碎就可以了。
【蒜蓉蒸鲍鱼】毕竟是家宴，还是要有一些大菜的，妈妈就主动拦下了制作鲍鱼的工作。一般情况下鲍鱼都是烤着吃的，但是这一次妈妈制作的是蒜蓉蒸鲍鱼，而且调制的蒜蓉酱可是秘制的，比一般人制作的都要好。
食材：鲍鱼10个、蒜2个、酱油2勺、油、葱绿、盐
做法：1、鲍鱼先放在水里粗略的清洗一下，然后再用刷子将黑色的膜刷干净了，外面也需要冲洗干净。鲍鱼里面黑色的肠肚也不要需要去掉。
2、将鲍鱼肉切成十字花刀的样子，但是并不要切断，再重新放回到壳里面。
3、蒜切成蒜蓉，葱绿切成葱花。锅在加热了以后就加入油进行加热，直到油五成热的时候加入蒜蓉到里面爆香，然后盛出来。分页标题
4、接下来把蒜蓉和酱油、盐混合在一起，再把蒜蓉酱均匀的放在每一个鲍鱼上。
5、锅里面加入清水，用大火烧开了以后，将鲍鱼放在里面并且盖上盖子，用大火蒸8分钟以后出锅撒上葱花。
6、锅里面加入一点油，烧热了以后浇在鲍鱼上面就可以了
【糖醋里脊】孩子吃东西都比较喜欢吃酸甜口的，所以我妈就给他制作了糖醋味道的里脊，这样的里脊肉外酥里嫩，而且味道十足，开胃又下饭。
食材：鸡胸肉一块、葱姜水一碗、蛋清半个、番茄酱40克、白砂糖一勺、白醋2勺、盐、淀粉8克、清水20克、油、白芝麻
做法：1、鸡胸肉洗干净了以后按照它的肉纹切成条，然后在肉里面加入葱姜水、淀粉和盐，用手抓匀了以后腌制一小时。
2、接下来，把番茄酱、白醋、盐、白砂糖和水混合好，调制成汁。玉米淀粉和清水放在一起混合备用。
3、把腌制好的鸡胸肉每一个都裹上淀粉，锅里面加入油，烧热了之后试一下油温，用筷子点一下可以冒小泡了就可以了。
4、然后把鸡胸肉放到锅里面用中火进行油炸，只要让它稍微上色就可以了。第一次炸好了以后，将锅里面的油再次加温，然后炸第二次，这一次让鸡胸肉变得金黄。
5、在锅里面留下一点的底油，然后把番茄酱汁倒在锅里面翻炒一下之后再倒入水淀粉进行勾芡。然后把鸡胸肉放到里面和酱汁进行混合翻炒，让肉都和调料混合上以后就可以出锅了。在吃之前撒上一点的白芝麻更加有食欲。
【烹饪|国庆家宴老母亲只做了3道菜，在朋友圈意外走红，网友：非常馋人】毕竟是团圆饭所以每个人都想要吃的更加丰盛一些，尤其是对于妈妈来说，她肯定是想要让我们每个人都能够在家里面吃的最好。这几样妈妈的特别拿手菜也意外在朋友圈走红，每个人都很馋。