生物谷|新研究：早晨空腹喝咖啡，对身体有何影响？

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来自英国巴斯大学的一项新研究表明，咖啡这种非常受欢迎的饮料经常会在早上第一件事就喝掉，然而它可能会损害人们的长期健康。
研究人员警告称，风险来自于早上起床后不久就喝咖啡，如果是吃完早餐后再喝则可能对健康更好，这背后的原因跟咖啡对血糖的惊人影响有关。

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研究人员在《British Journal of Nutrition》上写道，虽然睡眠不足对我们的新陈代谢影响有限，但喝咖啡作为强行提神的方式可能会对血糖的控制产生负面影响。
考虑到将血糖水平保持在安全范围内以降低患糖尿病和心脏病等疾病的风险的重要性，他们表示，这些结果可能对健康产生“深远影响” 。
在研究过程中，巴斯大学的生理学家要求29名健康的男性和女性按随机顺序进行三个不同的过夜实验：
第一种情况下，参与者有一个正常的夜间睡眠，并被要求在早上醒来时饮用含糖饮料。在第二种情况下，参与者的夜间睡眠受到干扰（研究人员在每1小时零5分将他们吵醒），然后在早餐时喝同样的含糖饮料。在第三种情况下，参与者经历了相同时间的睡眠中断，但是这次是在早餐时，饮用含糖饮料前的30分钟，先饮用浓咖啡。
之后，研究者们中抽取参与者的血液样本，其血糖量（卡路里）反映了早餐通常消耗的能量。虽然没有发现一个晚上没睡好就会影响身体处理早餐糖分的能力，但这只有在他们不先喝咖啡的情况下才成立。当参与者在这种情况下喝下浓的黑咖啡时，血液测试显示他们的身体处理血糖的能力降低了。
结果表明，跟正常睡眠相比，一个晚上的睡眠中断并不会让参与者的血糖/胰岛素对含糖饮料的反应恶化，这对我们很多人来说是一种安慰。
过去的研究表明，在一个晚上和/或多个晚上失去较多的睡眠时间可能会对代谢产生负面影响。令人放心的是，每天晚上零散的睡眠（例如由于失眠，噪音干扰引起的睡眠质量下降）不会产生较大的负面影响。
在一夜没睡好后喝一杯浓咖啡确实会对葡萄糖代谢产生约50%的负面影响。尽管人群调查表明咖啡可能与身体健康有关，过去的研究证明咖啡因具有引起胰岛素抵抗的潜力。
通宵睡眠后喝咖啡可以解决困倦的问题，但可能会限制身体对早餐中糖分的耐受能力。研究人员认为：“每个人应在咖啡的提神益处与血糖升高的后果之间取得平衡，最好在早餐后而不是早餐前喝咖啡。 “
资讯出处：
Drink coffee after breakfast, not before, for better metabolic control
原始出处：
【生物谷|新研究：早晨空腹喝咖啡，对身体有何影响？】Harry A. Smith et al, Glucose control upon waking is unaffected by hourly sleep fragmentation during the night, but is impaired by morning caffeinated coffee, British Journal of Nutrition (2020). DOI: 10.1017/S0007114520001865