烹饪|只需鸡蛋牛奶面粉和黄油，却有着三种不同的口味，这就是魔法蛋糕 |

本文插图
魔法蛋糕从2013年就开始风靡了整个烘焙圈，最开始玩的是一位西班牙的美食博主Romanian ，为什么会如此风靡？它是只需要调和一种面糊，在低温长时间的烘烤过程中，蛋糕面糊自然的分成了蛋糕层、布丁层和卡士达酱层，好像就如被仙女们用魔法棒点了一下，所以称着为：魔法蛋糕。

本文插图
这么神奇的蛋糕估计在制作的过程中一定非常的难？其实不是的，它的材料非常的简单，只需要鸡蛋、黄油、面粉和牛奶，为什么只是这几种普通的蛋糕材料就可以制作出自动分层的魔法蛋糕呢？这就是这款蛋糕的神奇之后，如果你有兴趣的话，不妨先看看它的制作过程，然后我们再一起探讨怎么才可以形成如此美妙的口感来的！

本文插图
材料：
鸡蛋：3个黄油：90克低筋面粉：90克砂糖：90克
牛奶：370克香草精：5克盐：少许水：15克
做法：

本文插图
将蛋黄磕入打蛋盆内，蛋清倒入无水无油干净的打蛋盆内，放入冰箱冷藏

本文插图
往蛋黄盆内倒入水和砂糖

本文插图
打发至蛋黄液成乳白色

本文插图
缓慢加入融化的黄油，一边倒一边搅拌

本文插图
筛入低粉，拌匀

本文插图
分两次加入牛奶，搅拌均匀

本文插图
加入香草精和少许盐，拌匀

本文插图
蛋白打发至中性发泡

本文插图
将蛋白加入蛋黄糊内

本文插图
略拌至蛋白均匀即可

本文插图
模具抹上黄油，将做好的蛋糕液倒入模具内

本文插图
烤箱预热150度，上下火50分钟左右

本文插图
烤箱内的魔法蛋糕
【烹饪|只需鸡蛋牛奶面粉和黄油，却有着三种不同的口味，这就是魔法蛋糕】看完整个方子，是不是觉得非常的简单？就因为这款蛋糕在制作上比较简单，但出来的成品却给人以惊喜，所以才会有这么多人为它而着迷。心动了吗？赶紧行动起来。分页标题