烹饪|捶虾汤 #火鸟上菜# 烹饪

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【烹饪|捶虾汤 #火鸟上菜#】「沾粉」和「捶肉」是沿海居民对于饮食的基本技艺。火鸟哥这次要带着大家来「捶虾」，配合类似「馄饨」调味汤底的街头美食，清新淡雅、风味十足，更是低热量、高蛋白的健康食品。

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一.食材：虾肉(剥壳、去虾线，或用虾仁代替)、淀粉、紫菜。
二.香辛料：葱、香菜。
三.调味料：盐、白胡椒(粉)、麻油、鸡粉。

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四.步骤：
1.将葱、香菜切末；虾肉(剥壳、去虾线，或用虾仁代替)裹淀粉后捶打(加粉)至扁平备用。

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2.水开后下捶扁的虾饼...；同时在碗中放入捏碎的紫菜、麻油、白胡椒(粉) 、盐、鸡粉备用。

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3.虾饼熟透(呈橘红色)后连原汤舀至碗中、再撒上葱花、香菜切末，搞定。

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