烹饪|花生煮多久能熟？几分钟最好吃？冷水下锅好还是热水？一文搞懂 |

一说起花生，相信很多老酒鬼都会不自觉的流口水，每年的10月都是吃花生的最好季节。此时的花生最为新鲜饱满，不管是用来做花生米还是炸花生都特别好吃。而除此之外花生最常用做法就是煮花生了。煮花生不同于炸炒花生，既不费油也更香软，适合老人小孩吃，而很多厨房宝妈第一次做煮花生时也很生疏，不知道煮多久能熟，冷水下锅还是热水，煮几分钟最好吃等问题，那么下面麟大大就来为大家一一解答。

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花生煮多长时间才熟？
煮花生一般煮15分钟左右即熟。但也需要根据是否去壳或个人菜品需要进行调整：
1、如果是煮带壳新鲜花生，需冷水下锅煮15分钟即熟。因为新鲜花生的壳比较坚硬，热水下锅只会让花生壳更硬，温度难以进入内部煮到花生肉，所以需要冷水下锅；

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2、如果是煮去壳新鲜花生米，冷水下锅煮12分钟，热水下锅煮10分钟即熟。煮花生米不同于煮带壳花生，花生米本身可以直接受热，所以冷热水煮都可以，冷水下锅煮会更软，适合老人小孩吃，热水煮则口感脆，吃着更香；

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3、如果是做水煮花生，需冷水下锅煮15分钟，再焖20分钟。由于水煮花生讲究的是入味十足，因此花生必须是冷水下锅煮才好入味，热水下锅只会严重影响调料入味，另外多焖20分钟再吃入味效果更佳；

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4、如果是做水煮花生米，可提前一晚将花生与配料调料浸泡，隔日热水下锅只需煮8分钟左右即可。水煮花生米不同于水煮花生，本身花生更易入味，因此花生只需提前一晚与配料调料浸泡入味，第二天热水下锅封住味道，这样煮出来是最简单也最可口的。

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煮花生是冷水下锅好还是热水？
煮花生一般是冷水下锅，但如果是煮花生米可以热水下锅，哪一个好需要根据自己的需要来判断。根据上个问题的回答可见，煮花生冷水下锅煮的更软，而热水下锅煮的更脆，如果您喜欢口味脆的花生，可以热水煮，但如果喜欢软一些的花生，则必须冷水煮，自己根据需要选择即可。

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煮花生煮几分钟最好吃？
【烹饪|花生煮多久能熟？几分钟最好吃？冷水下锅好还是热水？一文搞懂】由于生花生本身可以直接食用，因此无论花生煮多久，好不好吃都需要根据您自己的口味喜好来判断。喜欢吃全熟就15分钟，喜欢入味就15分钟加焖20分钟，喜欢吃生脆的就煮10分钟左右，或者直接生吃都是可以的，但生花生不可一次吃多，避免引起腹胀腹泻。

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结语
其实煮花生确实很简单，煮的好不好吃主要还是看个人的口味喜好以及烹饪菜肴需要来选择，只有在需要的范围内正确的烹饪，才能做到最好吃！你觉得呢？我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食美食知识、美食技巧和美食开箱评测视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！（本文头条首发，由“麟大官人”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）分页标题
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