烹饪|最下饭”家常菜，煮一锅米饭都不够！ |

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一：孜然牛肉粒
1、牛肉洗净切小丁，青红椒洗净切小圈状
【烹饪|最下饭”家常菜，煮一锅米饭都不够！】2、洋葱切小丁，生姜去皮切片
3、牛肉丁加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油
4、混合均匀，腌制二十分钟
5、锅中放入适量油加热至五成
6、放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出
7、锅中放入油加热，放入洋葱碎和生姜片
8、炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味
9、依次放入牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可
土豆烧鸡

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材料
鸡腿适量、土豆2个
葱姜蒜适量
干红辣椒可放可不放
料酒适量、生抽5克
老抽5克、郫县豆瓣酱适量
冰糖少量、耗油少量
青椒可放可不放
做法
1.准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。
2.炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
3.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
酱爆肉丁
材料
猪肉约200g、土豆一个
胡萝卜一小截、小黄瓜一个
盐小半勺、料酒一勺
甜面酱两大勺约100g
郫县豆瓣一勺、糖小半勺
做法
1.所有原料切1cm左右的小丁油7 ， 8成热时，放肉快炒盛出
2.锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜看变色了略透明盛出
3.锅里放点油，小火炒甜面酱和郫县豆瓣酱，看酱与油慢慢融合冒小泡儿出酱香越来越浓可以放肉和配菜了
4.调大火倒肉菜快速翻炒裹上酱汁儿出锅
酱爆肉丁
材料
猪肉约200g、土豆一个
胡萝卜一小截、小黄瓜一个
盐小半勺、料酒一勺
甜面酱两大勺约100g
郫县豆瓣一勺、糖小半勺
做法
1.所有原料切1cm左右的小丁油7 ， 8成热时，放肉快炒盛出
2.锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜看变色了略透明盛出
3.锅里放点油，小火炒甜面酱和郫县豆瓣酱，看酱与油慢慢融合冒小泡儿出酱香越来越浓可以放肉和配菜了
4.调大火倒肉菜快速翻炒裹上酱汁儿出锅
肉沫茄子
最爱的茄子~因为真的很下饭
刚刚问了下同事，竟然有人不爱吃茄子？
excuse me？
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材料
茄子2条、猪肉末
姜末、葱末、蒜末各适量
生抽少许、料酒少许
白砂糖少许、盐少许
淀粉少许、豆瓣酱1大勺
做法
1.茄子切丁用少许盐腌一会，猪肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌匀备用
2.茄子腌出的水倒掉，用清水冲一下，滤干水，起油锅，将茄子炒软盛起用。
3.锅里再加点油，加入豆瓣酱和姜葱、蒜末爆香，倒入肉末，加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子，炒匀，加入白砂糖、生抽和盐，上锅前用淀粉勾个芡，汁水收干即可熄心。
白菜炖粉条
我们东北大炖菜！
白菜和粉条简直就是柚子君的最爱！
看着都想流口水！

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材料
白菜、五花肉
粉条、香菇
葱、姜、八角
盐、鸡精、酱油、蚝油
做法
1.五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。
2.将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
3.倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入，盖上锅盖炖10分钟。
4.将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。
5.撒入鸡精（也可不放），出锅
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