地方美食|驱车20公里过来吃的这家蚝烙，咸香酥脆，馋虫都勾出来了 |

_本文原题：驱车20公里过来吃的这家蚝烙，咸香酥脆，馋虫都勾出来了
外地人到潮汕不能错过的一定有蚵仔煎，也叫做蚝烙，素有“海底牛奶”之称的生蚝不仅富含高蛋白、多种维生素和矿物质等多种营养，口感也是超级新鲜美味。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软，深得人心。
【地方美食|驱车20公里过来吃的这家蚝烙，咸香酥脆，馋虫都勾出来了】

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这家店开业已经有30多年了，老板是个非常健谈的人，不仅有一门好手艺，性格也特别热情。每天一大早店就开张了，开张之前老板都会亲自去菜市场准备一天所需要的食材：新鲜的猪肉、精选的生蚝和绿油油的小葱等等，毕竟好原料才能保证口感上的满足。

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将生蚝，猪肉放入红薯淀粉然后进行搅拌，成糊状后等油热开后就可以下锅煎煮了。老板娴熟的手法也似乎在证明着这些年积攒的经验，干净利落，五分钟的等待时间也变得有了趣味性。
一份蚝烙上桌，先闻到的是浓郁的蛋香，一口下去生蚝特有的鲜味带着蛋香一起充斥着整个口腔，让人超级满足。他们家的生蚝个头都不小，一口两三个生蚝，软滑鲜嫩的口感非常吸客。

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清淡解腻的牛肉丸汤也是他们家的招牌，肉丸子入口Q弹，搭配着些许嫩肉，吃完蚝烙再一口牛肉丸清汤，一顿饭下来让人不禁连连称赞。

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自从搬了家之后就离这家店更远了，但是还是会和小伙伴一起开车过来吃上一顿。其实美食对于吃货的意义就是这样，简单又容易让人满足。