皇太极|清朝禁止杀牛，在清朝吃牛肉可不是一件容易的事情清朝|皇太极|努尔

努尔哈赤去世以后，他的第八个儿子皇太极继后金大汗位，年号天聪。在继位第十年（1636年）皇太极改后金为清，自称皇帝，年号“崇德” 。他在位期间积极吸收汉族文化，仿照明朝制度设立六部，并废除四大贝勒旧制。在天聪元年（1627年）九月，皇太极发布了一道禁止宰牛的上谕。

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皇太极
皇太极认为，马和骡是用来奔跑驱使的，牛和驴是用来拉重物的，民间大多数用牛来耕地。只有羊和猪，才能用来食用。所以，从天聪元年（1627年）九月开始，自皇宫以及贝勒府，以至庶民百姓，除了祭祀皇陵用牛外，其余屠宰马、骡、牛、驴都全部禁止。如果有旗
人违法将马、牛、骡、驴宰杀售卖，奴仆告发后，奴仆可以脱离主人获得自由，其主人还要给牲畜作为脱离条件。满洲旗人的旗主和武将，如果没有及时查处，一起治罪。
除了大宴会以及祭天地，祭祀太祖（努尔哈赤）列祖列宗的陵墓用牺牲外，即便是管牛群的贝勒大臣等，均不得宰杀牛驴用来食用，禁止宰牛驴，必须遵守。上至皇宫、贝勒府，下至庶民百姓，遇到祭祀宴会以及殡葬时，应该用羊和猪来代替。此外，屠夫在屠猪的时候，必须屠宰公猪，母猪不能屠宰。如果私自屠杀母猪，必须治罪赔偿。
【皇太极|清朝禁止杀牛，在清朝吃牛肉可不是一件容易的事情】

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禁止宰牛
皇宫内的人以及贝勒府在民间购买猪的时候，按照现行规定的价格给足钱，卖猪肉的不能随便抬高物价，禁止强行买卖。对于贝勒府买猪的人，如果在现行规定的价格外，再索要钱财，按照律令定罪。皇宫内以及诸贝勒府的仆人，不准购买猪。违反规定的人，按照律令定罪。
由于当时清军没有入关，满洲人并不善于饲养牲口。只有汉人、朝鲜、蒙古人等，善于圈养牲畜，牲口繁盛。而满洲人不善饲养牲口，皇太极认为满洲境内一味屠宰，将来的牲畜会越来越少，照此下去会绝种。于是发布了一道禁令，禁止屠宰马骡牛驴。禁止屠宰牛驴虽然是皇太极发布的，但是清朝入关以后颁布了《大清律令》律例规定：
“凡私宰自己马牛者，杖一百；驼、骡、驴，杖八十。筋角、皮张入官。误杀及病死者不坐。
”虽然说没有皇太极在位期间那么严格，对于普通老百姓而言，也相当的严厉了。

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努尔哈赤
我国自古有六畜的说法，六畜即“猪、牛、羊、马、鸡、狗” 。皇太极虽然并没有提禁止屠狗，甚至《大清律令》当中也没有明文规定禁止民间屠狗，旗人不能吃狗肉。但是，在满洲人当中有一个风俗“忌吃狗肉” 。为何满洲人忌讳吃狗肉呢？在清朝历史上流传着这样一个故事：
传说，努尔哈赤曾在明朝辽东总兵李成梁手底下当兵，后来李成梁要杀他。努尔哈赤就骑着大青马，带着一条大黄狗逃跑了。后来马被明军射杀，努尔哈赤情急之下就跳入了河中，因为太疲劳最后在芦苇丛睡着了。明军找不到他，就放火烧荒，大黄狗见努尔哈赤没醒。就跳入河中，将身子浸湿，反复再将芦苇打湿，努尔哈赤才没有被烧死，最后大黄狗因为疲惫而死。努尔哈赤深受感动，发誓不吃狗肉。这就是“义犬救罕王”的故事，满洲百姓效仿努尔哈赤的做法禁吃狗肉，便成为习俗。据说，现在一些满族人并不知道这个习俗，也有满族人吃狗肉，不知道真假？分页标题