烹饪|遇到这菜从不手软，蒸一蒸5分钟出锅，连吃7天不腻，家人都喜欢 |

遇到这菜我从不手软，蒸一蒸5分钟出锅，连吃7天不腻，家人都喜欢！
上周外甥来我们家。玩得特别开心，问他晚上吃什么，小不点一脸愁容，告诉我她最近胃口不好，没食欲，什么都不想吃，我就不理解了小小年纪，有什么烦心事啊！可能是最近天气转换的太快了，我的小外甥有点小感冒，所以胃口不好吧，我只能这么理解，毕竟我真的无法走进他们的花花小世界的！我用了很多方法，问他想吃什么大餐，他说不想出去，我想着就在家做吧，我的厨艺也还是不错的，没有特别难吃，但是显然他也是没有什么兴趣。我也是真的特别苦恼，我只能给她远在天边的老母亲打了一通电话！

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几番周折，我终于知道他为什么胃口不好了。原来是前几天吃得太杂了。他妈带他吃的烤肉火锅，紧接着就是烧烤牛排，什么披萨汉堡都安排上了，我心里一想，好不容易过十月一的假期，你们家这是大开吃戒根本不手软啊！我一想确实，大人能接受天天吃大鱼大肉，但是小孩子也没有办法接受啊，至少他们的身体是这样无法接受的，所以说小小年纪的，她在经历过一番美食的洗礼，自然就没有什么胃口了。

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然后我也打听了很久，也是煞费苦心，给他做了一道菜，他全都吃光了，刚回家两天就又过来了，其实我也没搞懂，只不过就是我平时比较喜欢吃这道菜，我就想着，反正也挺下饭的，就做一个吧，现在他也没什么胃口，万一闻着香吃上一两口也挺值得开心的。根本没想到他能吃这么多！
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其实这道菜就是蒜蓉肉末茄子本身，我自己吃的时候是不加肉末的，但是为了能让这道菜闻起来更香，加了一点点的肉，闻着能让小孩子更想吃一点，这是我一开始的想法，没想到她能吃这么多，这道菜呢也算是一道家常下饭菜吧，但是也没想过小孩子能这么喜欢吃。因为对于小孩子来说，他们都是不太喜欢蒜蓉的这个味道的。

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一开始这个菜也是我一个朋友教给我的，有一次去他们家里吃饭，他给我做了这道菜，味道特别的香，那天我在他家吃了两碗饭，我就问他，怎么做的这么好吃啊，而且我越吃越想吃胃口变得特别好，跟我说其实特别的简单，就是茄子和蒜蓉，如果爱吃肉的话，让我回去加肉，但是我一直也没有加肉，所以说这次给外甥做蒜蓉肉末茄子，也是第一次做，没想到效果还挺好的，孩子回家跟他妈说。小姨做的蒜蓉茄子，我特别爱吃，下次我还要去他家吃。

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其实呢，做茄子，不管是在什么季节的时候做味道都会特别的好，而且方法特别的简单，不管什么季节茄子的价格都不会特别高，也算是非常亲民的了，我在市场买五块钱的茄子，回家弄一点蒜头，这道菜就做好了，而且做这道菜，每次我做的时候只要是来我们家的客人。这个绝对是最先吃光，好评特别多。做这道菜，只需要掌握两个方法就是第一点，我们的蒜蓉一定要先炒一下，另外就是选茄子，一定要选颜色比较深的，另外就是体型比较长的，这样我们就可以做出这道超级好吃的菜了。分页标题

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首先我们买茄子，要买长条的，洗干净，切开备用。把大蒜给它搅成碎末。之后下锅炒熟就可以了，但是一定要冷油的时候下锅这样的蒜末更能炒出香味，然后也不至于糊锅。都做好了之后，我们把蒜末盛出锅加一些香油，生抽味精，还有蚝油白糖。搅拌均匀之后，我们要把茄子撕成一条一条的长条，然后和这个调味料给它混合在一起，放到盘中就可以了。

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水烧开了之后，我们把茄子放上蒸锅，蒸个五分钟就好了，一定要选择新鲜的茄子，不然蒸五分钟的话，老茄子还不容易熟。