山药|今天才知道，山药去皮这么简单，多加一根筷子，去皮快速手不痒！烹饪|山药|筷子

大家好，山药相信多数人都很爱吃，它是一种富含丰富淀粉，以及碳水化合物的一种蔬菜，其内部的维生素含量高达数种。面对这样营养的山药时，我们可以将其炒着吃，也可以用来炖着吃，味道都非常美味。

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山药虽然好吃，但是在对山药进行食用的时候，我们常常会遇到一个小难题，那就是山药去皮会比较麻烦。因为山药中有一种物质叫做皂碱，容易让皮肤瘙痒。
所以，当我们在对山药进行处理的时候，一定不要用手直接去和山药上的粘液进行接触。为此我今天，就给大家带来了两个处理山药皮时的小方法，只需一根筷子就能轻松搞定山药皮，而且快速还手不痒。

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一、戴手套
第一种方式，是最简单的一种方法了，那就是往手上套上一个塑料手套，再用削皮刀去对山药进行削皮，就不会造成手瘙痒。
二、筷子去皮
第2个方法，是我最喜欢使用的一种方法，那就是准备一根筷子，并从山药顶部插入山药中。这时的山药，我们再用削皮去对其进行处理，就不用担心手会接触到山药。方法非常快速方便，还不用浪费塑料袋，很环保。

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以上山药去皮的方法，你学会了吗？是不是很简单。接下来再跟我看一看，一道拔丝山药是如何制作的吧，这是我以前在饭店兼职的时候，在一位厨房师傅那里学来的美食制作方法，味道非常好吃。
美食：【拔丝山药】
【制作食材】：山药，白糖
【方法及步骤】

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1、去皮好的山药，我们要简单用清水冲洗一下，洗去其表面粘液。接着把山药滚刀切成块状，然后起锅热油，锅中加入适量食用油，并将油温加热到7成热。
如果你把握不好油温的话，记得用筷子试一试，把筷子加入到油锅中，有小气泡出现时就可以了。然后把山药直接加入到热油中，并开小火对其进行煎炸，将山药煎得金黄以后，即可从锅中控油捞出待用。

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2、另起锅，锅中加入少许清水，并用中火将锅中水烧开以后，再往锅中加入适量白糖。然后开小火，对白糖进行熬制，将白糖完全熬成糖色。
将糖色熬好以后，我们要把炸好的山药加入到锅中，并用锅铲进行翻拌，将糖色和山药翻半均匀。直到锅中的山药，有拉丝状态出现时，美食就可以出锅装盘进行食用了。这样做出来的山药味道非常甜，而且非常外酥里嫩，口感特别的棒。

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总结：
以上就是今天我要和大家分享的，一些山药去皮的小知识，还有山药美食的制作，你是否已经学会了呢？记得给我一个关注。有关山药的美食还有很多，如果你那里更有更好美食制作的话，也可以为我们分享一下。分页标题

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#山药#筷子#白糖收藏
二、筷子去皮
第2个方法，是我最喜欢使用的一种方法，那就是准备一根筷子，并从山药顶部插入山药中。这时的山药，我们再用削皮去对其进行处理，就不用担心手会接触到山药。方法非常快速方便，还不用浪费塑料袋，很环保。
以上山药去皮的方法，你学会了吗？是不是很简单。接下来再跟我看一看，一道拔丝山药是如何制作的吧，这是我以前在饭店兼职的时候，在一位厨房师傅那里学来的美食制作方法，味道非常好吃。
美食：【拔丝山药】
【制作食材】：山药，白糖
【方法及步骤】
1、去皮好的山药，我们要简单用清水冲洗一下，洗去其表面粘液。接着把山药滚刀切成块状，然后起锅热油，锅中加入适量食用油，并将油温加热到7成热。
如果你把握不好油温的话，记得用筷子试一试，把筷子加入到油锅中，有小气泡出现时就可以了。然后把山药直接加入到热油中，并开小火对其进行煎炸，将山药煎得金黄以后，即可从锅中控油捞出待用。
2、另起锅，锅中加入少许清水，并用中火将锅中水烧开以后，再往锅中加入适量白糖。然后开小火，对白糖进行熬制，将白糖完全熬成糖色。
将糖色熬好以后，我们要把炸好的山药加入到锅中，并用锅铲进行翻拌，将糖色和山药翻半均匀。直到锅中的山药，有拉丝状态出现时，美食就可以出锅装盘进行食用了。这样做出来的山药味道非常甜，而且非常外酥里嫩，口感特别的棒。
总结：
【山药|今天才知道，山药去皮这么简单，多加一根筷子，去皮快速手不痒！】以上就是今天我要和大家分享的，一些山药去皮的小知识，还有山药美食的制作，你是否已经学会了呢？记得给我一个关注。有关山药的美食还有很多，如果你那里更有更好美食制作的话，也可以为我们分享一下。