烹饪|假后第一天就得这么吃,荤素搭配,健康满分!


#你还记得第一口煲仔饭的味道吗#
北方入冬烤红薯 , 南方入冬煲仔饭
对于广东的印象 , 除了叉烧肠粉
最让人难忘的就属那口冒着热气的/ 煲仔饭/

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小柿子第一次吃煲仔饭 , 是在七八年前 。 那时在广州某个汽车厂做寒假工 , 孤身在外难免有想家的情绪 。 临近年关广州成了座空城 , 跑遍整个城区都没找到一家家乡的菜馆 。
最后被迫走进了路边那家不起眼的烧腊档——15块钱 , 荤素搭配 , 广式腊肠的香甜 , 伴着新鲜米饭入口 , 至今仍觉得那是最美味的年夜饭 。
现在小柿子学会了这道暖人心脾的煲仔饭 , 分享给你们 。
烹饪难度:★ ★☆☆☆
食谱来啦
/ 原料 /
生抽、老抽、蚝油、香油 、白糖 、米、腊肠、腊肉、生菜、香菇
/ 步骤 /
1. 大米洗净浸泡半小时;砂锅内壁刷一层香油 , 米饭和水1:1.5比例 , 将微波器皿放入蒸烤箱 , 按煮米饭键 。

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2. 将腊肠、腊肉切片 , 100度蒸10分钟 。

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3. 两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一匙白糖、一勺香油 , 加入适量清水搅匀备用 。
4. 米饭焖好后 , 摆上腊肠、腊肉和香菇继续放入蒸烤箱继续蒸10分钟 。

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5. 取出砂锅 , 打一个鸡蛋 , 放一点生菜再蒸2分钟 。
6. 取出淋上酱汁 , 开吃!

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初冬降温 , 冬风凛冽
南方没有暖气没关系
穿上外套 , 我们一起吃热乎乎的煲仔饭~
用格兰仕D20蒸烤箱 , 小柿子等你!
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