水浒传|古代的酒有多少度？为什么古人喝酒像喝水一样都不会醉？水浒传

在看古代影视剧和书籍的时候，经常看到古人的大碗喝酒吃肉。那瓶酒就像是一坛饮料。一坛酒有不少，一会就喝完了，就像喝饮料一样，让现代人吃惊。古代酒有多少度？为什么古人喝酒像喝水一样不会醉？
【水浒传|古代的酒有多少度？为什么古人喝酒像喝水一样都不会醉？】

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古代的普通人对喝酒没有那么讲究，不是像豪门贵族那样重视喝酒的酒器，而是直接拿着吃饭用的碗喝酒。那个碗的量不少。当时武松在景阳冈下喝了10多杯被称为“三杯不过岗”的酒。当时店里的小二说普通人喝三碗就不行了。这酒的度数应该还很高，武松喝了十多碗上山屠虎。

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宋代，民间酿酒技术参差不齐。大部分民间居酒屋的酒只有10度左右。十度的酒和今天喝的白酒有很大差别。加一点调味料，几乎是水。到了北宋末，酿酒技术得到了一些提高，度数才达到近20度，但是也非常罕见。

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武松喝的“三杯不过冈”酒20度左右，当时已经是非常高的度数了，所以普通人喝20度左右的酒当然也喝醉了。武松可能是个酒量很大的人。喝十杯以上也能走路。

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李白的《将进酒》还喝了300杯酒，我觉得放在今天绝对不可能，喝了300杯就直接喝死了。唐代酿酒技术不如宋朝发达，酒精浓度更低，李白在宫廷喝的酒可能好一点，但度数也不超过10度。用宫廷的酒器喝300杯啤酒，真的和喝水一样。