农家吃货|特别适合秋天喝的一道靓汤—椰子鸡汤,生津润肺,鸡肉好吃而不柴


大家好 , 我是小农 , 很高兴又跟大家见面了 。
在广东生活的这么多年里 , 跟周围广东朋友相处久了 , 也习惯了跟她们一样 , 煲汤 , 喝汤 。 都说“饭前喝碗汤 , 健康又苗条 。 ”可见喝汤的重要性 。
由于广东的特殊地理位置 , 使得广州的天气炎热 , 湿度大 , 湿毒容易入体 , 容易造成各种疾病 , 广东人喝汤很重要的原因 , 是喜欢在汤里面放祛湿的药材 。 这样饭前喝碗汤既可开胃 , 又可以调节身体湿气 。
汤既营养又容易消化吸收 , 每天喝汤可提高身体免疫能力 , 补充营养和水份 。
今天小农想跟大家分享一道四季皆宜的靓汤—椰子鸡汤 。

农家吃货|特别适合秋天喝的一道靓汤—椰子鸡汤,生津润肺,鸡肉好吃而不柴
本文插图
【农家吃货|特别适合秋天喝的一道靓汤—椰子鸡汤,生津润肺,鸡肉好吃而不柴】
椰子鸡汤
【椰子鸡汤食材】:
鸡肉 , 椰子肉 , 椰子水 , 生姜 , 料酒 , 枸杞 , 红枣 , 胡椒粉 , 虫草花 , 食盐 。

农家吃货|特别适合秋天喝的一道靓汤—椰子鸡汤,生津润肺,鸡肉好吃而不柴
本文插图
椰子
【椰子鸡汤步骤】:
1.椰子顶上有3个小孔 , 把其中一个小孔用小刀凿个洞 , 把里面的椰子水倒出来 , 用碗装好 , 备用 。

农家吃货|特别适合秋天喝的一道靓汤—椰子鸡汤,生津润肺,鸡肉好吃而不柴
本文插图
切椰子盖
2.把椰子顶上切一个小盖(如上图) , 这个盖子 , 不弄弄烂 , 可以留着煲汤用 。 盖子上面的椰子肉 , 取下 , 刮去黑皮 , 切片 , 一起煲汤 。

农家吃货|特别适合秋天喝的一道靓汤—椰子鸡汤,生津润肺,鸡肉好吃而不柴
本文插图
椰子鸡汤食材
3.把鸡肉切成大小均匀的块状 , (注意鸡肉可以适当切大块一点) 。 鸡肉放入盆中 , 放点生姜片 , 胡椒粉 , 料酒 , 撒点盐 , 用手抓匀 , 腌制15分钟 。
其他食材洗净 , 备用 。

农家吃货|特别适合秋天喝的一道靓汤—椰子鸡汤,生津润肺,鸡肉好吃而不柴
本文插图
上锅蒸椰子鸡汤
4.把所有食材装入椰子中 , 倒入椰子水 , 如果椰子水不够 , 可以再加点清水 。 保证水没过所有食材 。 盖上椰子盖 , 整个椰子放入锅中盖上锅盖开始蒸 , 锅里记得加水 。
(注意:枸杞不用放 。 枸杞一般在出锅前10-15分钟再放 。 食盐在快出锅时放 。 )

农家吃货|特别适合秋天喝的一道靓汤—椰子鸡汤,生津润肺,鸡肉好吃而不柴
本文插图
起货蒸椰子鸡汤
5.静静的等待3个小时 , 俗话说得好 , 慢工出细活 , 心急吃不了热豆腐 。 一锅好烫 , 也是要花费时间 , 用心等待的 。

农家吃货|特别适合秋天喝的一道靓汤—椰子鸡汤,生津润肺,鸡肉好吃而不柴
本文插图
煲椰子鸡汤
6.一锅清热解暑 , 生津润肺 , 营养丰富 , 汤汁鲜美 , 椰肉芬芳的椰子鸡汤 , 就出炉了 。

农家吃货|特别适合秋天喝的一道靓汤—椰子鸡汤,生津润肺,鸡肉好吃而不柴
本文插图
煲好的椰子鸡汤
7.奶白的汤汁 , 口味咸鲜 , 汤清爽口 。 鸡肉滑嫩而不柴 , 特别适合秋季一家老小喝 。

农家吃货|特别适合秋天喝的一道靓汤—椰子鸡汤,生津润肺,鸡肉好吃而不柴
本文插图
椰子鸡汤
营养价值:
椰子鸡汤 , 含有丰富的维生素 , 钙离子 , 果胶 , 果糖和胶原蛋白 , 可以补充人体所需的各类营养物质 。 提高人体的免疫力 , 增强抵抗疾病的能力 。