吃货,火锅|瑞华餐饮：小火锅市场为何经久不衰吃货|火锅

提到旋转小火锅，不少人已经是耳熟能详，也吃过不少。
但如果说在这个冬天最想吃的是什么？还是旋转小火锅。
不难发现，市面上的旋转小火锅一直处于爆火状态，不管是炎炎夏日，还是凛凛寒冬，他总能温暖我们的内心。今天瑞华餐饮就给大家分析一下，旋转小火锅为何在市场上能够经久不衰，长期霸占火锅市场。

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第一点，瑞华餐饮认为,旋转小火锅在产品形式上具有很大优势。
旋转小火锅的菜品作为商家来说，并非需要像传统火锅店一样在固定菜品上大量备货，那样做的缺点就是菜品种类会受到限制，而旋转小火锅的菜品可以做到每日更新菜品，菜品种类多样、丰富，消费者在进店消费的时候选择性更多、更自由，这是传统大火锅所不具备的优势。

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第二点，瑞华餐饮认为，旋转小火锅的成本相对较低，因为传统火锅店的菜品大都以套餐为主，顾客菜品浪费现象导致成本增大，串悦湘旋转小火锅就不会出现此类状况，一串一元、两元等，成本与菜的数量都做到小而精，这样顾客在挑选自己爱吃的菜品时也能够极大地避免浪费现象出现。
总体来看，作为商家，旋转小火锅店的成本相符较低，因此利润虽然不比大火锅店，但是在成本上能够做到最大程度的把控。
【吃货,火锅|瑞华餐饮：小火锅市场为何经久不衰】

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第三点，瑞华餐饮认为，旋转小火锅很大的优势就在于翻台率高，客流量大，不同于传统大火锅体量大、客单价高的特点，旋转小火锅主打温馨、小资、舒适的特点，顾客就餐时间短，翻台率高，因此相同时间段内，旋转小火锅的营业额可能要超过大火锅。
总体来看，旋转小火锅自有的优势决定着它能够在餐饮市场上经久不衰，作为串悦湘旋转小火锅的店面来讲，能够在市场上拥有自己的一席之地，也是瑞华餐饮所看得到的。#小火锅#瑞华#餐饮收藏
总体来看，作为商家，旋转小火锅店的成本相符较低，因此利润虽然不比大火锅店，但是在成本上能够做到最大程度的把控。
第三点，瑞华餐饮认为，旋转小火锅很大的优势就在于翻台率高，客流量大，不同于传统大火锅体量大、客单价高的特点，旋转小火锅主打温馨、小资、舒适的特点，顾客就餐时间短，翻台率高，因此相同时间段内，旋转小火锅的营业额可能要超过大火锅。
总体来看，旋转小火锅自有的优势决定着它能够在餐饮市场上经久不衰，作为串悦湘旋转小火锅的店面来讲，能够在市场上拥有自己的一席之地，也是瑞华餐饮所看得到的。