美食烹饪达人|红烧肉怎么简单制作？简易红烧肉的做法

红烧肉以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

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红烧肉食材介绍
主料：
五花肉(2斤)
辅料：
盐(20g)
鸡精(5g)
姜(30g)
料酒(30g)
五香粉(5g)
糖(20g)
水(适量)
葱花(适量)
白芝麻(适量)
老抽(40g)

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红烧肉的做法步骤:
1.五花肉洗净切块。

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2.放进清水里煮开后捞出

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3.重新再放进煮开的清水中，水要远远盖住肉（因为我的做法是要慢火炖煮2小时左右，需要水分流失比较多），同时放入备好的姜片，还有料酒，酱油（老抽），盐，煮开后慢火熬煮一个小时，再打开放入五香粉和糖，再熬煮半个小时，直至水分快干为止。

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4.起锅前放入鸡精，装盘后撒上白芝麻和葱花。夹一块放入嘴中，入口即化。

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5.非常美味

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做法二
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

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步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
【美食烹饪达人|红烧肉怎么简单制作？简易红烧肉的做法】5、盛出，摆好，胃口会更好。