鲜香|能让家人吃3碗饭的家常菜，麻辣鲜香有营养，家人的胃口瞬间大开烹饪|鲜香|大葱

鸭血豆腐煲

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非常重口味的一道豆腐，因为加了麻辣鱼的底料，那香辣的味道一直冲入鼻腔，刺激着蠢蠢欲动的胃。再看着红彤彤的汤汁下，鸭血和雪白的豆腐被煮的慢慢的上下翻滚，就只希望米饭能多准备一点，要大吃一场啦。
【鲜香|能让家人吃3碗饭的家常菜，麻辣鲜香有营养，家人的胃口瞬间大开】食材
鸭血1盒、豆腐200g、油20g、盐3g、麻辣鱼底料10g、姜5g、花椒粉3g、生抽5g、油麦菜100g、鸡精2g、大葱1根、大蒜2瓣
做法
1.把豆腐切块，鸭血切块
2.油麦菜洗净切段，姜、大葱、大蒜洗净切片和段
3.把砂锅烧热，加少许植物油加热，加葱、姜、蒜用筷子翻炒几下出香味
4.加麻辣鱼底料翻炒出香味
5.加水大火烧开，加油麦菜
6.加豆腐、鸭血大火烧开
7.加盐小火煮几分钟
8.加生抽、花椒粉搅拌几下
9.加鸡精
10.拌几下即可【干锅土豆片】

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【制作食材】五花肉，土豆，洋葱，青红椒，香菜，豆豉，豆瓣酱，花椒，姜蒜，生抽，食盐，料酒，鸡精，孜然，白芝麻。
【方法及步骤】
1、首先我们要准备两个大一点的土豆，把土豆清洗干净后，削去土豆外皮，将土豆切成两毫米左右的薄片状，并放入到清水当中对其进行浸泡处理备用。
2、准备一小块的五花肉，把五花肉清洗干净后切成薄片状，往里面加入适量料酒，对五花肉进行腌制10分钟备用。然后把准备好的洋葱清洗干净，切成洋葱丝放入碗中备用，再准备一些青红椒，将其清洗干净切成辣椒块备用。
准备好的香菜也需将其清洗干净后，切成段状装入碗中备用，再准备适量生姜和大蒜，将其清洗干净后通通切成片，装入碗中备用，在准备生姜和大蒜的时候，一定要多备上一些。
3、所有食材准备好以后，起锅热油，锅中多加入一些食用油，等油温加热到5成热以后，把浸泡好的土豆片控干水分，将其放入到热油当中，对其进行油炸。
对土豆片进行油炸时，我们可以直接进行油炸，也可以在土豆片的表面裹上一层淀粉，再将其下入到油锅当中，对其进行油炸。土豆片在入油锅以后，全程要采用中火慢炸的方式，等土豆片表面被炸至金黄以后，即可把炸好的土豆片从热油当中捞出，控干油分放到一旁备用。
4、往锅中留下少许底油，将油温加热到6成热以后，把腌制好的肉片加入到锅中，将其炒出油脂以后，往锅中加入准备好的花椒、蒜末，以及姜末，将其小火煸炒出香味。
然后往锅中加入5克豆豉以及两勺豆瓣酱，将红油翻炒出以后，把准备好的洋葱、青红椒加入到锅中，将其翻炒断生。最后只需把炸好的土豆片回锅，往锅中加入适量生抽、老抽、食盐、鸡精，将所有食材翻拌均匀，把土豆片炒入味以后，即可把炒好的干锅土豆片，装盘进行食用。
回锅肉

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带皮五花肉，整块，放入冷水中，煮沸后，煮15分钟
冲凉后，切成薄片
豆腐干，斜刀切成和肉片一般大小的薄片
青椒，切成菱形片
除了用豆干青椒，也可以用青蒜，老黄瓜，吃起来都会很香
油烧热，炒香蒜片，葱白分页标题
放入肉片，翻炒一会儿，然后放入一大勺生抽，用酱油炒肥肉，会让肉非常的香
将酱油炒干，肉煸出油
将肉推到一边，放入一勺切碎的郫县豆瓣酱和一小勺砂糖，转小火翻炒开，豆瓣酱通常都是整豆瓣的，最好事先切碎，口感会更好
红油炒出来后，转大火，翻炒肉片
放入豆干和一点点水，翻炒
最后放入青椒片，一点点盐，不要放多，因为豆瓣酱很咸，味精，翻炒均匀，
关火，放葱段，炒均匀就行
土豆茄子煲

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【用料】茄子、土豆、洋葱、绿豌豆、大蒜、小葱、番茄酱、白醋、淀粉。
【做法】
1. 准备好所有的食材，洋葱去皮洗净切成块，茄子洗净切成块，想要去皮的也可以把皮去掉。土豆洗净去皮，滚刀切成小块。
2. 豌豆用开水焯一遍，土豆用开水煮熟，煮熟后捞出沥干水分放在一旁备用。
3. 小葱去皮洗净切成碎，葱叶和葱白分开切。
4. 热锅烧油，待油温八成熟后倒入煮熟的土豆，开大火炸至土豆呈金黄色。炸好土豆后再放入茄子，把茄子炸至金黄后捞出备用。
5. 用一个小碗，放入生抽两勺、老抽两勺、盐适量、番茄酱两勺、白醋两勺、淀粉两勺、清水半碗调成酱汁，备用。
6. 热锅烧油，待油温七八成熟的时候放入切好的葱白和大蒜末，大火炒出香味。
7. 然后倒入洋葱快速翻炒至变色，然后倒入调好的酱汁煮开。
8. 依次倒入土豆块、豌豆、茄子块翻炒均匀，最后在出锅前撒上切好的葱叶，翻炒均匀就可以出锅了。鲜香美味又营养的地三鲜就做好了，赶紧试一下吧！
【香菇大葱炒鸡蛋】

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【食材】香菇、鸡蛋、大葱、盐
【具体做法】
1 ，先把食材处理一下。香菇去蒂后清洗干净，攥干水分后切成小块，也可以切成片。鸡蛋打入碗中，充分搅散。大葱一段，纵向对半切开，再切成小段。
2 ，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火快速把鸡蛋炒熟，盛出备用。
3 ，锅内再加入少许油，加入少许姜丝炒出香味。如果喜欢吃辣，可以在这时加入辣椒一起炒香。
4 ，倒入香菇，大火翻炒，炒出香菇的鲜味。
5 ，继续翻炒，把香菇炒熟。接下来倒入大葱，大火快速翻炒几下。
6 ，最后倒入炒好的鸡蛋，再加入适量盐调味，再次炒匀就可以关火盛出了。
鸡蛋香软，香菇特别鲜。还渗透大葱的鲜香，整道菜别有一番滋味。配米饭，配面食都不错。