腾讯医典|这3种生活中最常见的塑料制品会致癌？专家：没有那回事！

塑料在我们的生活中很常见，早上喝咖啡用的纸杯、中午点外卖送来的餐盒、夜宵的打包盒……
也因为塑料在食品中如此广泛的应用，所以各种对塑料的担忧，总是会隔三差五地出现。
比如：“暴晒后的矿泉水，喝了会不会致癌？”“餐盒装高温的食物，有没有问题？”“一次性水杯装热水，会不会释放有毒物质？”
今天，知妹就为大家，揭开真相！
传言
不应该喝放车里的瓶装水，因为太阳的高温会让塑料分解，里面的塑化剂会融入到水里，有致癌风险。
真相
只要是合格的瓶装水，基本不用担心这个问题。
如果你留意过瓶装水的底部，也许会对这个三角形符号有印象。

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这底下的英文，就是瓶子的制作材料“PET” 。
大家担心的塑化剂，是一种加入硬塑料中，让塑料变得更有弹性、更容易加工的添加剂。
而PET是一种软塑料，本身柔韧性较强、容易塑形，通常加工时不会额外增加成本去添加塑化剂。
也就是说，无论是PET饮料瓶的原料端或加工过程，都不太可能有塑化剂。
但饮料瓶的确会有极少量物质能“迁移”到食物或饮料中，比如重金属锑。
对于这些可能“跑”出来的物质，人们已经进行过大量的研究，目前尚未发现正常条件下饮用、存放PET材质的瓶装水（包括放在夏天的车中）会产生有毒物。
世界各地的卫生机构也确认，极少量的溶出物不会对健康有影响。

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（图片来源：文献4 ）
为了保证安全，这些瓶子在上市前还必须通过迁移试验，简单来说，就是测试不同条件下这些材质会逸出多少物质，考虑到贮存、运输期间的情况，测试条件也包括了最高使用温度、最长使用时间。

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（图片来源：文献11）
只有极端条件下，溶出物依然在安全范围内，才算合格。对于市售饮料，质检部门还会定期抽查饮料、瓶身。
（来源：中国质量网）
因此只要我们喝的是正规厂家生产的、符合标准的矿泉水，那么即使是放在车中被晒过，也不用担心会对健康造成影响。
不过塑料长时间暴露在阳光、空气和高温中，容易老化，缩短水的保质期，建议大家还是现买现喝。
传言
外卖盒放进微波炉加热会释放有毒气体。
真相
大多数外卖盒不适合加热，只有聚丙烯（PP）材质的外卖盒能进行微波炉加热。
我们常见的外卖盒通常有硬胶、泡沫塑料和百折胶这3种材质，其中，泡沫塑胶和硬胶的标志是一样的。

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一般在餐盒底部就能看到属于哪种，这三者里，硬胶是聚苯乙烯（PS）的俗称，而泡沫塑料（EPS）则是以聚苯乙烯（PS）为主要原料，发泡而成的塑料。
首先可以放心的是，正规生产的食品包装用聚苯乙烯，是一种安全的食品接触级塑料。
不过硬胶和泡沫塑料都不耐油性和酒精，耐热能力也比较差，在95℃就可能变软。
所以有时会看到用泡沫餐盒装刚出锅的水煮鱼、鸡翅等温度很高的食物，餐盒会被烫个洞。

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（来源：****中心）
所以，这两种餐盒都不适合放进微波炉加热，也不适合打包高温、油腻和富含酒精的食物，比如水煮鱼、锅贴、油焖茄子等。分页标题
百折胶则是5号塑料聚丙烯（PP）的俗称。可以放心的是，它的生产过程中同样不会用到塑化剂，
其次，它的耐热性也很优异，耐热温度达到了140℃ ，且它耐酸耐碱，化学性质稳定，无毒性。普通的接触，例如使用PP塑料或进食接触过PP塑料的食物等，均不会对人体造成损害。
所以，这种材质的餐盒可以长时间盛放较高温的食物，也能进微波炉加热。
但要注意微波加热时一定要打开餐盒上盖，避免热量集中，导致温度过高。如果盖子是其它塑料材质，不可以一起放进去。

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传言
一次性纸杯不能装热水、热茶，水温超过40℃ ，就会释放有害物质。
真相
正规生产的纸塑杯，可以装热水。
正规生产的一次性纸杯大致分2种，一种是涂蜡纸杯，一种是“纸塑杯” 。
涂蜡纸杯不适合喝热咖啡等热饮。因为杯壁所涂的石蜡熔点较低（54℃左右），遇开水会熔化，虽然正规生产的纸杯采用食品级的蜡，不会对人有危害，但可能会让杯子失去防水性，水渗透到杯身，导致烫伤使用者。
“纸塑杯”则是在内壁涂了一层高密度聚乙烯（HDPE），相当于覆盖了一层塑料薄膜。听起来好像有点可怕，但这种材质是很安全的。
根据动物实验，高密度聚乙烯基本没有口服毒性，目前也没有证据显示接触高密度聚乙烯涂膜的纸杯会增加癌症风险。
至于耐热度，聚乙烯的耐热温度在90℃~100℃ ，所以即使装热咖啡、热茶、热水，纸杯的防水性也不会破坏。
不过，以上所说的所有塑料制品之所以安全，都有很关键的一点，那就是生产合格！
所以大家在购买饮料或纸杯等塑料制品时，一定要看清楚：
1. 有没有QS标志；
2. 生产商信息、生产日期；
3. 适用范围。
如果饭盒没有标注可以加热、纸杯没有标注适合热饮，最好不要用来装热食、热饮。
打包食物时，如果有高油高温的食物，建议选择标注了5号PP材质的打包盒，可以等食物稍微降温再打包。
购买纸杯时，建议选有厚度、杯身比较硬挺的杯子，可以试着挤压杯子两侧，如果纸质很软甚至容易破，通常质量不合格。
审稿专家：云无心| 生物工程系食品工程博士
参考文献
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【腾讯医典|这3种生活中最常见的塑料制品会致癌？专家：没有那回事！】[11] GB 31604.1-2015 食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验通则