进补|冬天进补前，先喝好这道汤脾胃|健脾|治疗|

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本文指导专家：黄穗平医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、博士后合作导师，广东省名中医，现任广东省中医院脾胃科大科行政主任。
我们有句谚语“立冬补冬，补嘴空” 。一到冬天，大家就知道进补的季节到了，所以今天我就给大家讲讲冬天进补前的一些注意事项。
我国过去是个农耕社会，因此每年立冬这一天，劳动了一年的人们，都会休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。因此便有“立冬补冬，补嘴空”的说法。
从中医养生学的角度来看，冬天确实是进补的好时节。因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬令进补可使营养物质转化成能量储存于体内，供机体所需，从而达到扶正固本的效果。所以，各种进补的膏方应运而生，如滋阴补肾膏、补血养肝膏等等广泛应用。

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01
立冬进补有讲究
《内经》云：“形不足者，温之以气，精不足者，补之以味” 。补法是利用中药的偏性来纠正人体中阴阳气血不足的疗法。进补的目的是调理人体脏腑阴阳、气血各方面的不足，使机体阴阳平衡，即所谓“阴平阳秘，精神乃治” 。
平衡是中医养生和治病最基本的主体思想，若补其有余，实其所实，往往会适得其反。徐灵胎曾谓：“病未去而用人参，则非独元气不足而病遂固，诸药罔治，终无愈期。 ”说的就是不当补而补的危害。故进补的首要前提就是身体有虚，需要调补。
其次，进补当要以辨证论治为纲。人的体质各异，男女老少有别，而人参补气，黄精滋阴，鹿茸壮阳，阿胶补血，各有不同；服补品当根据缺什么补什么的原则，如精神倦怠，汗出气短等气虚者，宜服补中益气汤以补其中气；面色萎黄，头晕心悸等血虚者，可服归脾汤以补其气血；潮热盗汗，口燥咽干等阴虚者，当进六味地黄丸以补其肾阴；四肢不温，阳萎早泄等阳虚者，可用右归丸以补其肾阳，等等。

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脾虚夹湿者如何补？
经历了漫长的酷热夏季，人们由于频饮冷饮，常食冻品，多有脾胃功能减弱的现象，对于脾胃虚弱者贸然进补，不但起不到进补的效果，还会骤然加重脾胃负担，出现腹胀、厌食、口臭、腹泻等症。所以，立冬进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先调理好脾胃，比如说进补膏方前往往需先服用健脾祛湿开路方，这些方往往是由党参、黄芪、五指毛桃、白术、茯苓、扁豆、薏苡仁、陈皮、莲子、山楂等组成。
我们所处的岭南地区，地理与气候环境决定了人体多湿；加之空调、冷饮的泛滥，很容易损伤脾胃阳气，所以岭南人多脾虚夹湿。如果进补时骤然滋阴补血，服用阿胶等滋腻之品，只会起到反作用。
所以，对于脾虚夹湿者，要先健脾祛湿，脾胃运化功能好了，进补的效果才会显著。下面给大家介绍几款适合脾虚夹湿者常用的食材和药材。
■ 党参
常常看我文章的人应该都知道，我最常推荐的就是党参。党参味甘，性平，归脾、肺经，具有健脾益肺、养血生津的作用，常常用于治疗脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘、气血不足、面色萎黄、心悸气短、津伤口渴、虚热消渴。当然，党参最首要的作用就是补气、健脾益气，治疗脾胃气虚证。
■ 黄芪
黄芪性味甘、微温，归脾、肺经。有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌的功效，特别适合脾胃气虚、气虚水肿、表虚自汗、气血两虚者服用。除了处方入药、煲汤调理外，还可以泡水代茶饮。分页标题
■ 五指毛桃
五指毛桃性平微温，味甘，归肺、脾、胃、大肠、肝经。具有益气健脾、祛痰化湿、舒筋活络的功效，常用于肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、食少腹胀、水肿、带下、风湿痹痛、腰腿痛等症。
■ 白术
白术是“健脾益气燥湿第一要药” ，其性温，味苦、甘，归脾、胃经。有健脾益气、燥湿利水、固表止汗、安胎的作用，常用于治疗脾胃气虚，运化失常所致的饮食减少、脘腹虚胀、倦怠乏力、呕吐泄泻、痰饮水肿、表虚自汗、胎动不安等。
■ 茯苓
茯苓性平，味甘、淡，入脾、肾、心经。有淡渗利湿、健脾宁心的作用。它的应用范围非常广泛，不分四季都可用。将它与各种药物配伍，可以用治湿兼风、寒、热所致诸疾，更可治脾肾虚致湿。例如，治疗风湿所犯，可与祛风药如防风同用；治疗寒湿困阻，可与祛寒药如桂枝同用；治疗湿热所困，常与清热药如黄连同用……等等。所以，茯苓有＂四时祛湿神药＂之称。
■ 白扁豆
白扁豆，味甘，性微温，入脾、胃二经。具有健脾、祛湿、消暑的作用，常治疗脾胃虚弱、食少便溏、久泻痢疾、妇女带下、小儿疳积，以及夏秋季感受暑湿之邪引起的呕吐、胸闷、腹胀、泄泻等证。炒过的白扁豆温性更大，有暖脾胃、祛水湿的作用，祛湿的同时不伤脾胃。
■ 薏苡仁
薏苡仁性凉，味甘、淡，入脾、胃、肺经。有利水渗湿、健脾止泻、除痹止痛、清热排脓的作用。《本草新编》中记载：“薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之。 ”而祛湿名方“参苓白术散”里就有薏苡仁这味药。
■ 陈皮
陈皮性温，味辛、苦，归脾、肺经。具有健脾理气、燥湿化痰的功能，用于治疗咳嗽、腹胀、胃脘疼痛、消化不良等疾病。陈皮气香宣散，可升可降，同补药一起用则补虚，同沉降药一起用则沉降，跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳。
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五指毛桃茯苓汤
材料：五指毛桃30克，茯苓20克，鸡半只，姜3片（2人份）
做法：将鸡焯水，药材洗净，一同放入砂锅中，大火烧开后关中小火煲1个小时，加盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿，攻补兼施。
适合人群：脾虚湿困者，多见腹胀腹痛、食欲下降、口甜口腻、头身困重、大便溏烂、舌淡，苔厚腻等症。
【来源：黄穗平说脾胃】
【进补|冬天进补前，先喝好这道汤】

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