儿童营养专家蒋竞雄：健康好水在于“去害留益” ：儿童营养专家蒋竞雄：健康

原标题：儿童营养专家蒋竞雄：健康好水在于“去害留益”
给孩子喝什么水？关于这一杯水的讨论，宝妈的答案千差万别。有的选择桶装纯净水，有的专门购买价格不菲的婴儿水，还有的选择最简单的白开水。宝妈们的选择，各有各的理由，一杯水里的学问也确实不少。
最近，知名母婴博主年糕妈妈就“孩子健康饮水”话题，对话中国优生优育协会儿童早期发展专委会副主任蒋竞雄教授，蒋教授指出了儿童饮水的核心要素：过滤掉水里有害的重金属、生物元素，保留有益矿物质和微量元素。

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健康与水强相关，健康好水在于“去害留益”
水是生命之源，成人身体里含有70%的水，孩子身体含水量则更高，占比80%以上。水在人体中起着参与新陈代谢、促进食物营养吸收等重要作用。《中国居民推荐膳食营养素参考摄入量》指出，像氟、铬等人体必须的矿物质，需要从饮用水中获得补充。世界卫生组织一则调查表明，人类80%的疾病与饮用水的水质有关。由此可见，饮用的水除了保证最基本的安全，还要保证健康。
然而，在大部分人看来，饮水仅作为解渴手段，而非健康方法。全国首份《中国水与生命质量认知调查报告》指出，我国公众在健康饮水习惯及对好水认知方面存在诸多误区。一部分人直接忽略了水的健康属性，更多的人不知道什么样的水才是“健康好水” 。不少宝妈认为白开水就已足够健康，关注饮水健康的宝妈们专门为孩子选择了婴儿水、净水机，以获取理想的水质。

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白开水、婴儿水、净水机的水，哪一种才最健康？蒋教授进一步解释：“健康的水中应含有多种矿物质。 ”这些矿物质包括钙、镁、锶、碳酸氢盐、偏硅酸等，它们是参与人体机能运行必不可缺的元素。 “从健康角度来看，最好的水是去掉对人体有害的生物元素、重金属，留下人体所需要的矿物元素的水。 ”也就是说，真正的健康好水在于“去害留益” 。
获取健康好水，选对净水技术最关键
知道了结果，我们倒推到获得这一结果的方式上，不难理解，获取健康好水的难点，实际上在于净水技术这一根本。以现在流行家庭净水机为例，家庭中常用的膜技术包括微滤、超滤、纳滤和反渗透（RO膜）。这些技术无一例外都是依靠膜孔径大小过滤。
而依靠膜孔径大小过滤的技术优缺点十分明显，因为水里的矿物质大小和重金属大小性质十分接近，依靠膜孔径大小过滤比如超滤可以保留矿物质，但却无法过滤重金属；反渗透可以过滤重金属，但过滤的同时将有益身体的矿物质及微量元素也过滤掉了。
基于“健康好水”的定义，任何净水设备的过滤方式就不能将水中所有物质统统过滤掉，而是能够留下该留下的，去掉该去掉的，实现“选择性过滤” 。

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“NSP选择性过滤”技术被认为是继微滤、超滤、反渗透（RO膜）之后的第四代净水技术。据了解， “NSP选择性过滤”由厨电领军企业方太自主研发，是其花费长达八年时间的研究成果。这期间，方太研发团队跑遍长白山、西藏念青等全国八大优质水源地，拜访了30多位专家院士，学习国内外大量的专业著作，最终凭借膜材料基础创新，打破国内高端净水膜主要依赖进口的局面。视频中，糕妈也推荐了这款实现“选择性过滤”的方太净水机。

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根据浙江省疾控中心中国家电检测所的权威检测报告，这种技术不仅能够达到99%滤除细菌、重金属等有害物质* ，而且能够保留对人体有益的钙、镁、钾、锶、偏硅酸等矿物质和微量元素* ，让净水机实现了“选择性过滤” ，带来真正的健康好水。

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图为方太M3净水机
健康的生活离不开健康的水。随着技术的升级，我们喝到健康好水的门槛也大大降低。蒋教授建议大家把饮水健康管理提上日程。在条件允许的情况下，安装一台“选择性过滤”净水机，帮助孩子以及家人养成健康的饮水习惯，提高生活的满足感和幸福感。