大葱全民抵制，蛋价跌破4元，猪肉辣椒高温降价，节前还会暴涨吗最近饭店的生意不景气

最近饭店的生意不景气，不仅仅是新冠病毒，限制了大众聚餐，客流量减少，而且饭菜的成本大幅度增加，主要是农副产品的价格不断上升，甚至天价农副产品接二连三的到来。
饭店老板：葱花炒鸡蛋，辣椒炒肉，这是最普通的一个家常菜，但是消费者消费不起了。为什么这么说呢？

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饭菜的成本增加，也就是价格不断的上涨。比如每盘葱花炒鸡蛋至少20元一盘，这在曾经也就6~7元一盘的家常菜。辣椒炒肉木一盘至少30元，这在以前也就是10元至15元一盘。
这么高的家常菜，消费者根本不买，但是成本价几乎也达到了这个价格，所以饭店老板直呼亏本。毕竟这样的普通家常菜，价格提升了100% ，甚至增加了200% 。
下面简单的分析一下鸡蛋、葱花、辣椒价格到底如何？
1、鸡蛋价格上涨过快，被商家誉为“火箭蛋” 。

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过了元旦之后，鸡蛋价格出现了暴涨两周的时间，鸡蛋价格从3.5元左右一斤直接提升到了6.5元左右一斤，在超市里卖的鸡蛋价格最贵的超过了10元。
在近期阶段价格出现了下跌，主要是国家对于基带市场进行政策干预，稳定物价，保障鸡蛋春节期间的正常供应。特别对于那些大型的蛋企私自抬高鸡蛋价格被约谈，甚至被开出了罚单，这才使得近期鸡蛋价格下跌。
当然，因为疫情的原因造成鸡蛋的流通量受到限制这是鸡蛋经营主体或者商贩抬高鸡蛋价格的一个借口，毕竟鸡蛋的储存时间和运输时间相对比较短。近期疫情有所减弱使得物流畅通，鸡蛋价格迅速下跌，目前鸡蛋价格多地已经跌破4元一斤。目前吉林省鸡蛋价格最低为3.6元每斤。
2、大葱价格普遍上涨， “葱击波”是如何形成的呢？

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大葱价格今年可以说是风光无限，独占鳌头。从2020年10月份大葱价格开始上涨，那个时候大葱大量上市价格仅仅在一元到1.5元。去年十一月份大葱价格逐步的上升达到了4元左右一斤，过了元旦以后，大宗价格更是暴涨，直接攀升到了6~7元一斤，超市里的价格高达12元一斤，一颗大葱10元多，两棵大葱20多。
大葱不是生活必需品，只是一个美食的调味品。大葱涨价的信息被媒体不断的曝光受到网友的关注，于是出现了全民抵制大葱的氛围，导致了大葱价格下跌而且还滞销的行情。目前大宗尽管下跌，市场批发价格在3.5~3.8元每斤，但是超市里的大葱价格依旧维持在7元左右一斤。大葱价格大跌还需要一段时间，毕竟春节前夕正是大葱消费的旺季，贸易商会继续维持着庄家的行情走势。
根据一些信息反馈，尽管市场上大宗出现了滞销而且无人问津有价无市的情况，但是一些大宗商贩始终坚信市场上大宗比较少，过了春节以后大葱也不会迅速的涨起来，所以大葱的价格还能够保持在高价位运营。但总体上比以前大葱价格下跌了，目前农村市场上大葱价格平均售价为4~5元一斤，一些地方大葱价格已经跌破了10元。
3、猪肉价格始终居高不下，这影响了消费者的基本消费利益，垄断或许真是猪肉高价的主要原因。

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猪肉价格如此之高，而且没有低于20元一斤，最高已经突破了50元左右的行情。尤其近两年一些低收入家庭吃肉的情况越来越少，甚至被作为自然减肥的过程。 “仨月不食肉滋味” ，这应该是近两年猪肉市场的基本行情。
即便是目前国家向市场上大量投放冷冻肉，而且打压市场的猪肉价格，保障消费者的利益，但是猪肉价格还是居高不下。目前全国平均猪肉价格维持在25~27元每斤，在一些农村价格也下跌到了23~25元美金，但是对于白条猪肉的批发价格还维持在21~22元一斤，所以猪肉价格目前还不会下跌。
猪肉价格近两年这么高的市场行情，其实最主要的就是规模化养殖企业已经控制了生猪养殖的主体屠宰企业，控制了生猪屠宰的权利。也就是生猪价格与规模化养殖企业有直接联系，猪肉价格的话语权被屠宰企业所掌握。
4、今年辣椒价格出现了辣翻天的市场行情，而且居高不下。