蛋黄猪肝这样做，隔壁小孩都馋哭了清肠|多吃|排宿便|柠檬水|食物

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【蛋黄猪肝这样做，隔壁小孩都馋哭了】营养价值猪肝是指猪的肝脏，猪肝味甘、性平，其蛋白质含量较高，而含脂量则甚少，猪肝淀粉含量较瘦肉高，且容易水解为葡萄糖。猪肝含有丰富的矿物质、微量元素及维生素B1、烟酸、维生素B12等。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，还可保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。营养成分能量 129 千卡蛋白质 19.3 g 脂肪 3.5 g 胆固醇 288 mg 饱和脂肪酸 1.1 g 多不饱和脂肪酸 0.7 g 单不饱和脂肪酸 0.7 g 碳水化合物 5 g 钠 69 mg 镁 24 mg 磷 310 mg 钾 235 mg 钙 6 mg 锰 0.26 mg 铁 22.6 mg 铜 0.65 mg 锌 5.78 mg 硒 19.2 μg 维生素A 4972 μg 维生素B1（硫胺素） 0.21 mg 维生素B2（核黄素） 2.08 mg 烟酸（烟酰胺） 15 mg 维生素C（抗坏血酸） 20 mg 维生素E 0.86 mg
By 咖啡??伴侣
用料

猪肝几块
花椒适量
海椒粉适量
高度白酒适量
鸡精适量
白糖适量
食盐适量
笌签一小袋
尖刀一把

做法步骤

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1、①大.小.猪肝都行.少量白醋加清水清洗几遍.清洗干净。

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2、②水果刀开口

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3、③腌制香料自选.高度白酒.白糖.鸡精.盐.花椒.海椒.香料没有可以不加.腌制3小时就够了.猪肝时间腌制长了容易长黑斑斑.腌制好了清洗干净！

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4、④操作前.用高度白酒把咸鸭蛋腌制一到两小时就够了。

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5、⑤装或鸭蛋黄

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6、⑥装好猪肝要用笌签固定好.猪肝两边固定好.封口处看图.固定好.切出来才好看.腌制好的猪肝.挂在通风处晾干.干.湿.时间自己决定哦。

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7、⑦这是我晾了二天的猪肝.可以不泡.清洗干净.直接煮.25至30分钟.这个猪肝煮的图片忘了拍照.大.小.猪肝自定时间。

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8、烤了一点点二荊条.180度.烤了半小时.随时观察.中途翻一下. 注意高温！出炉手撕成条装.凉拌很好吃哦！喜欢吃辣.的.友友可以烤一点。

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9、吹干了的烟熏猪肝.用冷水泡发一个晚上.用温水洗净.冷水下锅.水开煮半小时.猪肝多少.大.小.自己决定时间.煮好的猪肝马上出锅.用工具.把牙签拨掉.凉了在切。补充一句吹干的猪肝.半干的猪肝.自己定泡发时间。

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10、凉了切.才成形。
小贴士??在啰嗦几句.别说我话多.猪肝腌制时间长了容易长黑色斑点.用刀掏里面掏的洞装的下咸鸭蛋黄.就可以了.别太大了.这是一款不错的下酒菜.偶尔吃点猪肝.还是很好吃的.有喜欢的可以试一下吧！
猪肝的营养功效猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝的饮食禁忌猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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