嘌呤|痛风患者注意了！春节聚餐，这些食物不能吃红网时刻2月8日讯（记者刘丹通

红网时刻2月8日讯（采访人员刘丹通讯员章婷）2021年农历春节进入倒计时，回家团聚的日子里最不能少的就是对家乡美食的大快朵颐。此时痛风患者却犯了愁：满桌的美味佳肴，要怎么样才能既过嘴瘾又健康呢？
长沙市第三医院内分泌代谢科副主任黄德斌表示，只要遵循不喝酒、不吃动物内脏、不喝高汤，选择嘌呤含量低的海产品和糖分低的水果，摄入充足的水，其他食品适量食用的原则，痛风患者也可以同享美味与健康。
以茶水或者低脂、脱脂牛奶代替酒水饮料
聚餐时，碳酸或果汁饮料、酒水是标配。酒类中啤酒、黄酒本身含大量嘌呤，酒精还易使体内乳酸堆积，肾脏排泄尿酸受阻；碳酸或果汁饮料以果糖为主要的甜味剂，易导致尿酸水平升高。
所以，建议痛风患者在举杯庆祝时可以选择以茶水或者低脂、脱脂牛奶代酒；因为水能促进尿酸的排出，所以痛风患者要注意多喝水。
海鲜肉类主菜中，带壳海鲜、动物内脏、红肉、浓汤尽量不要吃
各类聚餐宴请，大鱼大肉是主菜，此时要区分嘌呤高低：动物内脏、诸多鱼类以及浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤属于高嘌呤食物，尽量不要吃。
【嘌呤|痛风患者注意了！春节聚餐，这些食物不能吃】随着生活水平的提高，海鲜也成为各家喜爱的食材。不同海产品嘌呤含量差别很大，比如海蜇和海参每100克嘌呤含量仅为4-5毫克，因此，海参、海蜇、海藻这些嘌呤含量低的海产品，痛风患者可以食用。
而带壳的海鲜，如蛤蜊、贝壳类、虾等，含嘌呤较高(每100克含嘌呤138-436毫克) ，建议尽量减少进食。
各类豆制品其实很安全
豆腐、豆干、香干等豆类食品深受老百姓喜爱，而传说痛风不能吃豆类，是不是真的？
干豆中确实含有比较多的嘌呤，但嘌呤极易溶于水，干豆在做成豆腐、豆干等豆制品的过程中去掉“黄浆水”之后，嘌呤就减少了很大一部分。
有研究表明，豆类及豆制品中的某些成分能够促进尿酸的排泄，而且这一作用远远大于其嘌呤含量高导致的升高血尿酸作用，因此摄入大豆制品反而会显著降低痛风和高尿酸血症的风险。需要注意的是，豆芽类含嘌呤高，不建议食用。
追剧零食不可少，水果和干果谨记少糖原则
水果和瓜子、核桃、榛子等干果虽然都属于低嘌呤食物，但痛风患者要控制糖的摄入量，因此要少吃含糖量高的水果和干果，如香蕉、菠萝蜜、葡萄干等。
可以选择如猕猴桃、刺梨、柠檬等这类维生素含量高、含糖低的水果；樱桃中富含花青素，有抗炎作用，痛风患者食用有助于缓解疼痛。
总而言之，只要掌握“内脏＞肉、鱼＞干豆、坚果＞谷类＞淀粉类、水果”这个嘌呤含量排行，相信痛风患者面对美味佳肴不再困惑。