牛黄|牛痘牛皮癣牛胰岛素……这些健康“牛”知识你知道吗？( 二 ) 中国传统牛年脚步临近

牛黄现在有人工合成牛黄，还有人工培植牛黄和人工培育牛黄。牛黄是稀有贵重药物，具有清心豁痰，开窍凉肝，熄风解毒的功效。很多名贵中药都有牛黄，如安宫牛黄丸、局方至宝丹、牛黄清心丸等。
牛膝
牛膝虽然没有“牛黄”那么赫赫有名，但也是一“宝” 。史秀峰说，牛膝，始载于《神农本草经》，列为上品。因为其茎有节，似牛的膝盖，故名牛膝。主产于河南省黄河以北的博爱、温县、沁阳一带，古时候均属怀庆府管辖，故称怀牛膝，历代医家却认为怀牛膝为地道药材。其与地黄，菊花，山药并称“四大怀药” 。
怀牛膝具有补肝肾强筋骨，逐瘀通经，引血下行的作用，牛膝炮制品有牛膝，酒牛膝和盐牛膝。酒牛膝增加活血通络，温经止痛的作用；而盐牛膝引药入肾，增强补肝肾强筋骨的作用。
说到牛膝，还有一个有趣的典故。以前在青山脚下，住着一个少年，他母亲患有腿病。每到天气寒冷就痛得下不了地。家里很穷，但少年很孝顺，为了治好母亲的腿，他独自去山上采药。一天，他牵着家里唯一的一头老牛，走了很远的山路，也没有找到合适的草药，往回走的路上，一直唉声叹气。突然，他听见有人叫他，可是周围并没有人。少年吓了一跳，再一看，居然是自家的牛在说话。老牛告诉他，自己本是天庭看守药园的老牛，因为犯错被罚在凡间抵过。 “你的孝心感动了我，我就和你说几句话，然后我就要回去了。 ”
老牛用前蹄指着路边一株野草说：“你把这种草拿回去，它可以治好你母亲的腿疼。 ”等少年小心翼翼地把野草挖出来，一回头，老牛已经不见了。少年把野草拿回去后煎成汤给母亲喝，母亲的腿没多久就好了，再也没疼过。后来，他就用这种草给附近有腿疼的人治病，效果非常好。因为是老牛指引他采来的，能治腿疼，大家就叫这种野草为“牛膝” 。
牛胰岛素
1965年，在中国科学院上海生物化学研究所、有机化学研究所、生理研究所和北京大学生物系的共同努力之下，通过化学方法成功合成了结晶牛胰岛素。
胰岛素能够促进人体组织对葡萄糖的摄取与利用，并抑制糖原的分解和异生。尽管胰岛素的发现是医学史上的里程碑事件，但由于作用多样、结构复杂，胰岛素的合成技术迟迟未能被人类掌握。
1958年，几家单位联合组成课题小组，开始探索利用化学方法来合成胰岛素。经过长期的努力， 1965年9月17日，课题组终于完成了结晶牛胰岛素的全合成，经过检测它的结构、生物活性、物理化学性质、结晶形状都和天然的牛胰岛素完全一样。这是世界首次通过人工合成的方式获得了具有生物活力的蛋白质。 (左妍)
来源：新民晚报