农村一种随处可见的蔬菜，刚摘完又长一波，小孩常吃眼睛越来越亮在农村生活

在农村生活，到处都能看到大片的农田，一年四季都种着不同的作物，各种蔬菜、薯类、高粱等都应有尽有，所以人们每天都可以去地里摘蔬菜，这味道肯定是很新鲜的。而现在这个季节，田间地头的蔬菜也是长得很茂盛的，有空心菜、豆角、黄瓜、花椰菜等等。

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但要说到夏天在农村最常见到的蔬菜，那肯定就是红薯叶了，因为红薯叶是藤蔓植物，一根就能长几米长，而茎上就长有很多叶子，所以看起来就很茂盛了，而且当天气越热，红薯叶也会长得越快，刚摘完一波，过几天都长满了，因此这一整个夏天就有吃不完的红薯叶了。

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正是因为红薯叶多到泛滥，农民根本吃不完，所以在以前都是割来喂猪的，差不多收割几次之后，就任其生长了，等到秋天就能收获红薯了。不过现在的红薯叶就被农民当成宝了，每天都得去地里摘红薯叶，整齐码放好后拿到市场上去卖，这可是很畅销的，几块钱一斤，不到俩小时就卖光了，毕竟这红薯叶可是现在很火的保健蔬菜，被誉为“蔬菜皇后” 。

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【农村一种随处可见的蔬菜，刚摘完又长一波，小孩常吃眼睛越来越亮】虽然红薯叶看起来很普通，但其实营养是很丰富的，含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、钙、铁、锌等等，特别是类胡萝卜素比普通萝卜高3倍，因此在日本、中国香港、欧美等地就掀起了一波“红薯叶热” ，深受人们的喜欢，在市场上也是卖得比其他蔬菜好的。