舌尖下的中国｜在农村，土鸡蛋为什么越来越难买到了( 二 ) “兄弟

在这种情况下，类似我父母这样的普通农民，根本毫无招架之力，一年仅散养家禽家畜上的损失就达几百至数万不等。久而久之，对于“种”和“养”这两大农业支柱之一的“养” ，越来越焦虑，越来越失去信心。

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2019年猪瘟，我家的几头猪全部死后，父亲推翻土坯的猪栏，重建了猪圈。
特征三：本地肉的供销体系在分崩离析。
与此同时，一车车的活禽从养殖场往各个乡镇市集上运，或走向餐桌，或成为“种子”被养大。本地从散养农户家统一收购和定点屠宰的土猪肉，处理好后高价往城市里送，而大型养猪场的饲料猪肉，以更低的价格流入本地市场。
在日复一日、年复一年的交易中，本地的自产肉产品占比被不断稀释，本地肉食产品环境发生了根本性变化。原本相互依存的本地肉供销体系继续分崩离析。
农民逐渐从嫌弃工业化养殖系统供应的肉食，到不得不一边骂“这个饲料养的东西真难吃，骗死人、不健康” ，一边继续消费和购买，因为，不得不选择，不得不依赖，不得不放弃抵抗。
所以，当村民到了越来越难获得土鸡蛋、不得不哄抢本地家猪肉的境地时，曾经令父母骄傲的“绿色健康食品” ，就变成了“焦虑食品” 。
至于猪瘟、鸡瘟这些来自四面八方的“贼” ，会不会越来越常态化，甚至在本地扎根下来，随时给农民致命一击呢？这就不得而知了。
快要离开村子时，我又发现了另一个现象，村里水塘、稻田、菜地、沟渠中出现了越来越多的福寿螺和它一坨坨的红卵，福寿螺被列为首批入侵中国的16种危害最大的外来物种之一，在短短一两年间像另一种“瘟疫”一样，入侵了一片好山好水。
看着空空的猪栏，没有鸡屎的村道，以及硕大的福寿螺，不知怎地，我一阵难受，想为家乡建一道健康饮食和绿色生态的防火墙，但这防火墙该从何建起？谁来主导？谁来共建呢？一时间千头万绪，有些丧气。
（作者李艺泓系中国绿发会良食基金策划总监）

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【舌尖下的中国｜在农村，土鸡蛋为什么越来越难买到了】以食物见世界，借舌尖论未来。 ''舌尖下的中国''专栏由中国绿发会良食基金策划及撰写。