从人人采挖的野菜，一路走到无人问津的“杂草”，究竟为何？摘要：从人人采挖的野菜

摘要：从人人采挖的野菜，一路走到无人问津的“杂草” ，究竟为何？
随着社会的发展，科技化带来的便利，一切都在改变着我们的生活，包括方方面面。
虽然从大部分上说都是属于好的方面，但有些时候，有些地方，我们还是要保留以往的那种方式，因为有些东西它是不会过时的，也一样可以给我们带来颇大的益处。
就比如植物系来说吧，像今天咱们要科普的这种野菜，过去的时候人人都会采挖，而如今的情况却发生了180度的转弯，笔者曾经走访过多个村庄，几乎是到了无人问津的杂草。

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并非是这种野菜廉价了，也并非是这种野菜变质了，更并非是这种野菜不值钱了，其实一点都没变，变的也许就是我们自己，我们自己的认知。
所以通过今天的介绍后，希望能够让更多的人们重新对它有一个了解和认知，也能够加以应用和珍惜。
它的植物名称叫野茼蒿，有些地方也叫它救命粮或者救命菜。是一种植株高达120厘米左右的直立草本。
野茼蒿在农村随处都可见到，例如：水边、灌丛、山坡、草地、路旁以及田间地头等等都有生长。

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而且生长的地段不仅低，还很长，据了解，通常情况下，可从海拔200米一直生长到1900米左右。就我们家乡来说，连村边周围甚至是房前屋后都会成片生长着。
另外，它在我国分布省份也很多，像广西，广东，湖南，湖北，江西，安徽，江苏，浙江，福建，四川，贵州，云南和西藏等等均有分布。
野茼蒿为何会从野菜一路走向杂草？
据了解， 30年前这种野生植物可是人们一道不可或缺的美味佳肴，经常会出现人们的餐桌上，而且尤其是在以往遇到干旱和灾害的季节里，野茼蒿还曾经是人们的救命粮。
可如今不同了，随着人们生活的提高，温饱已不再是问题，所追求的则是高质量的生活。

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加上如今人们对于植物知识比较淡薄，所以这种野菜也就逐渐地走出了人们的视线，久而久之，因为繁殖力强，所以也常被当成杂草，甚至是常被铲除。
野茼蒿的价值参考
其实野茼蒿是一道相当不错的美味，只是在炒食之前，我们需要用沸水先过滤几分钟，当然，任何生长在野外的野菜基本都是如此。
野茼蒿可用于凉拌、清炒、爆炒和烧汤等等，不仅没有杂味，而且口感极佳，最重要的一点，据了解，它还富含着颇高的营养价值，尤其是在夏天常食用一点，还能起到利尿的食疗功效。

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注：（野茼蒿的食用部位为嫩茎叶）
【从人人采挖的野菜，一路走到无人问津的“杂草”，究竟为何？】再有，这种野菜植物还可作为药用，具有健脾消肿、清热解毒、行气等多种功效用途。
结束语

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小伙伴们，如今春天正是采摘野茼蒿的最佳季节，也是一年四季当中口感最好的时候，大家若有时间，若有在农村，不妨去村边周围或者田间地头走走逛逛，顺便采摘一点，毕竟这是大自然赋予我们的宝贵资源。
那本期的植物知识就分享到这里了。你们认识这种野菜吗？老家是怎么称呼它的呢？对于野茼蒿的各方面知识点，尤其是美食方法，欢迎下方留言交流。