甲醛是否会致癌呢？世界卫生组织下的国际癌症研究机构把甲醛列为“会令人患癌（1类致癌物）” ， 认为有充分证据证明这物质可令人患鼻咽癌 ， 并有力但不充分的证据证明白血病与在工作环境中摄入甲醛有关 。 不过 ， 世界卫生组织认为通过食物摄入的甲醛不会致癌 ， 甲醛的主要危害在于吸入 。 所以 ， 说「甲醛菜」伤肝肾、激活癌细胞就属于夸大了 。


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04安全吃菜的4个小妙招
甲醛在高温时很容易挥发 ， 一般来说 ， 在运输贮存和烹饪过程中 ， 都会赶走甲醛 ， 所以也没有必要因为恐慌而放弃这些健康的食物 。
【甲醛|菜市场里“甲醛菜”伤肝肾、激活癌细胞？记住这4个小妙招帮你避坑！】如果你真的对买到的食物不放心 ， 担心上面有甲醛：
1.正规渠道购买 。 尽量去正规的超市和市场购买蔬菜 ， 这样买到违法使用甲醛浸泡的娃娃菜的几率会小一些 。
2.多用流水清洗 。 买回家后不妨用流动的自来水多洗几遍 。 因为甲醛极易溶于水 ， 很容易被清洗掉 。
3.烹调熟透 。 由于烹煮产生的热力有助去除甲醛 ， 因此应彻底煮熟食物 。
4.饮食多样化 。 日常饮食也尽量保持均衡饮食 ， 这样也不用过分担心从食物中摄入甲醛 。
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