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【佐料|梅子茄汁蒸红杉鱼】庄臣食单 红杉鱼特别鲜甜的味道源自其丰富的蛋白质 ， 但脂肪含量则较少 ， 所以这次推荐补充少许猪油 ， 另外加上酸味佐料可令这道菜更加和味 。材料：红杉鱼500克 ， 酸梅酱25克 ， 酸梅汁少许 ， 番茄沙司少许 ， 蒜茸15克 ， 葱花10克 ， 花生油、盐各适量 ， 猪油少许 。做法： 红杉鱼处理好后洗净沥干水分 ， 加盐腌制片刻备用 ， 把所有酱汁和蒜蓉拌匀涂在红杉鱼上后上碟 ， 淋上猪油 ， 大火蒸6分钟至全熟 ， 取出撒上葱花即成 。推荐：美食家庄臣
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