“茅台制曲只用奼女”? 茅台回应( 二 ) “茅台制曲只用奼女”？关于

经由反复对比试验，尤其是经由科研人员的数据分析，茅台出产部分确认，机械制曲固然能够节约人工成本，晋升出产效率，但就目前的技术来说，机械制造的曲块质量比不上人工踩曲出产出来的曲块。
在坚守传统技艺、保证质量的同时，近年来，茅台也在不断晋升产能，对制酒、制曲车间以及存粮、存酒仓库等进行扩建。 2020年度，贵州茅台出产茅台酒基酒5万吨；2021年度基酒产能目标为5.53万吨。
作为大型国有企业，对于坚持人工踩曲，茅台还有着更深一层的考虑。目前，茅台团体拥有4万名员工，出产职员超过八成。保障员工生活质量，解决更多人就业，是茅台更为关注的事。换个角度而言，这些踩曲一线上劳作的工人，是实体企业的法宝——他们不断精进的技术，以及高标准的职业立场，是构筑一家企业竞争力的重要元素。
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一线车间招聘高校学生是牛鼎烹鸡？这个说法不对。
茅台近年来招工，时常成为海内许多院校本科毕业生向往的热门。大批有知识、有见识的青年人不断充实一线，为企业出产增加了大批新力量。
有营销号质疑说，茅台用大批高校学生到车间“干体力活” ，是牛鼎烹鸡。

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首先，这种对产业工人的印象，仍旧停留于上古时代。对于一家单品销售已稳居世界第一的酿酒企业来说，其对一线工人的理解力、执行力、领悟力有着更高的要求。在作坊时代，茅台的绝大部分员工确实是文盲，但是那是受时代所限——这令许多一线布满悟性的员工不得不靠口传心授、默记苦练来练习技法。
现代化企业，产业工人所需把握的信息、手段以及设备，都远超作坊时代的想象。就像现在的快递小哥，假如不识字、不熟悉字母，估计连货都送不到地方。
回到茅台话题。不论是制曲仍是制酒，数以万计的员工，既要在较短时间内认识传统手工环节的技术要求，又要把握温控、数据检测、起吊设备、企业信息化管理系统等复杂的现代产业企业运转所必需的知识，没有相称的教育程度，是很难完成这样的任务的。
这也像现代奥林匹克比赛，尽管运动员们在赛场上比拼体能和天分，但他们的养成过程，绝对离不开最进步前辈的体育科技手段支撑一样。
对于企业而言，劳作辛劳的车间，也是一个最好的观察窗口——从这里成长的，有许多将成为未来企业领军的大才。专注、聪慧，有责任感、有领导力，那些有过一线车间经历的年轻人在制酒、踩曲中所受到的练习，对其职业生涯而言，是一笔享用不尽的宝贵财富。
近几年来，茅台不断开展技术升级，在打造“聪明茅台”的同时，买通内部上升通道，让人才，特别是从车间起步的优秀工人能被发现并重用。
2019年12月4日，茅台召开干部任前集体谈话会，共涉及转任干部163人，分布公司76个单位、部分，本科及以上学历占91% ，其中近80%为“80后” ，转任后公司科室副职级干部平均年龄下降近2岁，茅台迎来“最广泛”“最年青”的一批履新干部。
目前在茅台，很多管理层干部都是从一线员工做起。在近日召开的六届一次职代会暨2021年度工作会中，茅台也夸大要进一步开拓治理思路、立异管理模式、规范治理行为；要畅通沟通和交流的渠道，倾听职工心声，营造更好地干事创业的氛围。
当然，作为知名品牌领军企业，茅台对大学生有着很强的吸引力。而许多优秀大学生之所以选择茅台，从一线车间做起，不仅由于这里有优渥的福利待遇，尤其一线工人，薪资水平远超同龄人，而且，他们也看重此地良好的成长空间——有认同感的企业文化、有令人自豪的品牌影响力，以及受人尊重的职业平台。