牛肉|海底捞的牛肉粒变素了？没什么大不了如果最近去过海底捞

如果最近去过海底捞，有没有发现他们调料区的牛肉粒变素了？据了解，海底捞开始试点小料台上不再无限量供应牛肉粒，并推出了植物蛋白新品“味伴侣” 。对此，有网友表示“没有牛肉粒的番茄锅没有灵魂。 ”
最近，海底捞在上海的31家试点门店开始将牛肉粒列入菜品菜单，低价单独供应，每份约50g ，售价为0.8元。同时推行小料台产品更新，提供植物蛋白新品“味伴侣”作为搭配配料。
文章插图
位于北京西路的海底捞，就是作为试点的门店之一。该店的小料台上没有了牛肉粒，新增了“味伴侣” ，介绍卡上显示，这是海底捞植物蛋白家族新品，富含优质植物蛋白、高膳食纤维、零反式脂肪酸，含B族维生素。
文章插图
文章插图
小料台上的这一变化引发了顾客们的讨论。有的顾客出于好奇尝鲜。顾客张先生表示，看到了上新味伴侣的消息，想来店里吃吃看。去年因为疫情，餐饮行业盈利困难，所以对这次牛肉粒的收费感到理解。 “一份牛肉粒0.8元的价格不贵，我可以用一份牛肉粒做两碗番茄牛肉粒汤了。 ”
文章插图
（一份牛肉粒为50克）
牛肉粒和“味伴侣”在口味上各有千秋。一位男性食客说：“有牛肉粒，我能喝8碗番茄汤，牛肉粒吃起来有牛肉的香味，但是加这个‘味伴侣’就没有那么想喝了。 ”另一位女食客则表示， “味伴侣”比牛肉粒好吃， “‘味伴侣’更大块儿，咬起来有满足感。 ”
文章插图
（左为加了“味伴侣”的番茄汤，右为加了牛肉粒的番茄汤）
【牛肉|海底捞的牛肉粒变素了？没什么大不了】工作人员介绍说，牛肉粒和‘味伴侣’都可以加在番茄汤里，有的人喜欢吃豆制品，有的人喜欢吃牛肉，根据个人口味选择。目前大部分顾客都能接受“味伴侣” 。此次调整牛肉粒的供应方式，是出于避免浪费的考虑，为响应国家“节约粮食避免浪费”的号召。
编后：无论商家出于自身利益考量，还是从响应“节约粮食”的角度出发，正常的商业行为其实无可厚非。牛肉粒也好，味伴侣也罢，其实食客不必太过纠结，现如今餐饮行业蓬勃发展，选择空间如此之大，吃不惯海底捞，可以去其他店铺，换换口味，换换心情，换换感受，说不定还能发现“新大陆” 。