出动卫生监督人员26余人次 ， 车辆656台次 ， 重点整治德城区、经济开发区和运河经济开发区3个区域 ， 检 查单位1546余家 ， 给予行政处罚15家 ， 责令改正90家 ， 警告146家 。
没收不合格食品33公斤 。
抽检各类样品159份 。
同时 ， 以定点医院为重点对市区进行了一次全面的放射防护监督检 。

18、 查 。
并对十一运会场馆、定点宾馆及其周边加强了病媒生物监测 。
___开展了十一运会专项食品平安专项监督检 查 ， 3针对定点接待宾馆和场馆进行重点监督检 查：自__月开始 。
督促接待单位、赛区周边食品单位严格落实食品、原辅料、用品用具进货验收、台帐备查和企业自检制度 ， 对大宗食品、原辅料、用品用具实行定点供应 ， 强化接待服务单位第一责任人意识 ， 确保公共卫生平安 。
美丽华大酒店等4家十一运会接待单位装置了食品平安管理软件系统 ， 实现了卫生监督机构对餐饮单位的网上监管 。
市于__月__日起实行每日卫生监督保证工作情况动态上报 ， 实现了工作随时掌握、问题及时纠正的效果 。
__月份 ， 十一运赛区组委会、市卫生局及市卫生监督所 。

19、多次___有关领导和专家对美丽美丽华等7家十一运接待单位和场馆进行监督检 查 。
针对存在无热力消毒设施、电子台帐填报不及时、饮用水防护设施不完备、楼层消毒间无消毒柜、猪羊牛肉制品等无瘦肉精检测合格证明、留样冰箱冰柜缺乏、客房蟑螂密度大等问题 ， 下达卫生监督意见书提出限期整改意见 ， 进行限期整改 。
并和有关部门进行了协调 ， 保证了问题的圆满解决 。
全运会前期 ， 通过以上工作 。
经过一系列的监督检 查和专项治理整顿 ， 市区餐饮及公共场所卫生状况得到根本的改善 。
特别是十一运定点接待酒店和竞赛场馆全部达到有关卫生要求 。
竞赛场馆和接待酒店领导对十一运接待高度重视 ， 其许可证件齐全 ， 卫生管理___制度健全 ， 服务人员责任明确 ，。

20、酒店基本卫生条件良好 ， 从原料进货到食品加工过程卫生管理完善 ， 全面达到十一运接待标准 。
所对7个接待宾馆和竞赛场馆分别派出2名监督员进驻 ， 竞赛期间 。
进行全天候的卫生监督检 查和指导 。
同时市监督所成立了以分管所长为组长的督导检 查组在竞赛期间每天到各单位进行巡回检 查 。
主要开展了以下工作：不得使用 。
驻会监督员每天对酒店的台账记录情况进行核实检 查 。
所有的进货原料全部建立了台账 。
美丽华等4家酒店同时填报了电子台账 。
均填报齐全及时 。
1每天对所进原料及索证情况进行检 查 。
共检 查进货原料47多种 。
其中对猪、牛、羊肉及制品进行重点检 查并采样封存 。
要求进货原料检测演讲和动检证明等索证资料齐全 。
对猪、牛、羊肉 。

21、及肉制品的检测演讲要求必需有瘦肉精检测项目 。
防止发生食源___剂污染事件 。
对查出的驴肉等17种原料无检测演讲或检测项目不全的原料全部退回供应商 。
监督员对菜食逐项___ 。
对禁用或慎用的菜品不得审批 ， 2每天对菜食谱进行严格___ 。
酒店提前一天向监督员提供运动员及教练员菜食谱 。
对凉菜要求酒店严格制作过程 。
菜谱___合格后并由店方和监督员签字各保存一份 。
菜谱不得更改 ， 如需变化必需经监督员___批准后方可更换 。
如国际风都酒店有一次擅自为运动员添加地方特产驴肉 ， 监督员发现后全部予以撤席 ， 并对酒店进行了警告处分 。
竞赛期间留样冰箱有监督员管理 。
共___菜品108份 ， 对每餐菜品和面食进行48小时留样 。
留样95份 。

22、 。
监督员每天对蔬菜、肉类等进行快速监测 。
共监测蔬菜、肉类农药残留和亚硝酸盐8份 ， 3加强接待酒店生鲜原料及食品加工过程监测 。
竞赛期间 。
均合格 。
食品工具和从业人员手表面等洁净度监测420份 ， 均合格 。
对冰柜和冰箱外表温度测定150件 ， 全部合格 。
对餐具及用品进行消毒 ， 4做好酒店餐具及就餐场所的消毒管理 。
6家接待酒店全部使用热力消毒 。
每天有详细的消毒记录 。
监督员每天对消毒情况进行采样 ， 并及时送实验室检测 。
共采样监测7份 ， 合格率1%同时 ， 清洁工每餐后对就餐场所进行清扫和消毒 ， 保证就餐场所卫生干净 ， 坚持空气流通 。

来源：(未知)

【学习资料】网址：/a/2021/0323/0021758623.html

标题：2021|2021年卫生监督员年终个人总结( 四 )