无糖 。

35、或低糖食品越来越受到上述人群的偏爱 。
采用低聚木糖、低聚果糖、低聚水苏糖等蔗糖替代品开发的低蔗糖炼乳 ， 适应中老年和糖尿病人的食用要求 。
未来无糖或低糖原料以及其它功能性原料可广泛用于浓缩乳制品中 ， 制成的产品符合人们“营养、安全、口味”的多元化消费需求 ， 具有良好的发展前景 。
（2）新食品包装材料在浓缩乳制品中的应用食品包装材料今后发展主流趋势是功能化、环保化、简便化 。
食品包装好坏直接影响到食品的质量、档次和市场销售 。
近年来 ， 我国在食品包装设计和制作方面努力创新 ， 新型食品包装不断运用新材料、新工艺 ， 把食品包装水平推向新的高度 。
新型的包装技术主要有：可食性食品包装技术、活性包装（AP包装）、纳米技术包装、 。

36、绿色包装、自冷自热食品包装等 ， 未来新型的包装技术将广泛应用于浓缩乳制品领域以满足环保、卫生、食用方便等现代人的消费需求 。
二、市场分析（一）浓缩乳制品市场发展情况1、细分市场-炼乳市场炼乳主要作为含乳食品的中间配料 ， 主要用于餐饮、烘焙、饮品、食品工业等领域 。
根据智研咨询统计 ， 2017年我国炼乳行业市场规模30.52亿元 ， 同比增长5.42% 。
2019年我国炼乳行业消费量为22.40万吨 ， 同比增长8.74% 。
炼乳通过下游行业的加工 ， 以餐饮、糕点、甜品、饼干、奶茶、咖啡、酸奶等产品形式最终到达消费者 。
近年来我国炼乳技术水平不断提高 ， 炼乳产品日趋成熟 ， 满足国内需求的能力不断增强 。
2011年至今国内炼乳行 。

37、业产量稳步增长 ， 从2011年的14.60万吨增长到2019年的19.20万吨 。
2016年我国炼乳消费量中工业用炼乳（下游食品加工制造企业生产所用的炼乳）需求占比约为44.00% ， 烘焙用炼乳需求占比约为35.00% ， 餐饮行业炼乳需求占比约为13.50% ， 家庭用炼乳需求占比约为5.50% ， 其他行业炼乳需求占比约为2.00% 。
由于我国东南沿海地区经济发展较快 ， 乳制品消费水平较高 ， 因此东南地区成为我国炼乳的主要消费市场 。
未来随着中西部地区经济的发展 ， 以及饮食习惯的趋同 ， 炼乳市场需求将逐渐由发达省份、东部沿海地区向中西部地区转移 。
2、细分市场-奶酪市场每公斤奶酪制品约由10公斤的牛奶浓缩而成 ， 含有丰富的 。

38、蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分 ， 营养价值十分丰富 。
我国奶酪市场早在上世纪90年代便开始萌芽 ， 但增长一直较为缓慢 。
近年来 ， 在乳品消费提速的大背景下 ， 国内奶酪消费呈现增长态势 。
目前我国奶酪产量无法满足日益增长的需求 ， 奶酪进口量较大 ， 进口量从2012年的3.88万吨增长至2018年的10.84万吨 。
我国奶酪进口主要来自新西兰、澳大利亚、欧盟和美国 。
根据大象投顾的统计 ， 2018年我国从新西兰、澳大利亚、欧盟和美国进口的奶酪数量分别为5.5万吨、1.97万吨、1.79万吨和1.2万吨 。
和发达国家相比 ， 我国奶酪市场发展仍处于初期 。
根据中国乳制品工业协会统计 ， 2017年欧盟、美国干酪消费全球领先 ， 我 。

39、国人均干酪消费仅约0.1千克 ， 不足欧美人均消费的百分之一 。
随着乳制品消费观念的改变 ， 我国干酪市场拥有较好的发展前景 。
3、细分市场-奶油市场奶油是从牛奶、羊奶中提取的半固体食品 ， 脂肪含量较高 。
淡奶油是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种液态乳品 。
奶油广泛应用于烘焙、咖啡、糖果、甜点、乳饮料、酸奶、冰品和奶茶等产品 。
随着我国居民饮食结构的变化 ， 蛋糕、面包等烘焙食品越发成为消费者饮食的重要组成部分 ， 奶油市场规模逐年扩大 。
近年来我国动物淡奶油产量增长迅速 ， 从2012年的4.22万吨增长至2018年的9.05万吨 。
我国奶油市场整体仍处于发展初期 。
2017年我国奶油的总消费量和人均消费均较低 ， 分别为15 。

40、万吨和0.1千克 ， 人均消费与法国、德国、巴基斯坦、印度等国家有较大差距 。
随着乳制品消费观念的改变 ， 我国奶油行业还有较大的发展空间 。
（二）浓缩乳制品发展趋势1、注重产品质量及产品生产标准化国家行业标准不断出台和执行 ， 领先的终端制作技术和优质原料相继引进 ， 对浓缩乳制品的发展产生了正面促进和倒逼作用 ， 使得浓缩乳制品生产企业严格按行业标准生产产品 ， 专业化程度不断提升 ， 在行业标准基础上制定更严格的原料采购标准、加工标准、生产工艺标准、产品标准、检测标准 ， 同时将加大科技开发的力度 ， 丰富口味、营养 ， 从原料采购、生产、销售、储运各个环节加大质量控制力度 ， 确保浓缩乳制品的高质量 。

来源：(未知)

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