日本人眼中的“长寿菜”，中国有但很少有人吃，含钙量比牛奶都高高薪|身体|合格|早饭|肠胃|油条

日本人眼中的“长寿菜”，中国有但很少有人吃，含钙量比牛奶都高！俗话常说：“一方水土养一方人”，日本是一个四面环海的岛国，由于资源十分有限，因此他们最常吃的食材就是海鲜，而且日本人的人均寿命是全世界最高的，其实这也和爱吃海鲜是分不开的。今天给大家介绍的就是蛤蜊。蛤蜊具有较高的营养价值，它的维生素、钙、锌含量也是海鲜中比较高的。和豆腐搭配不仅营养丰富，味道鲜美，还能生津润燥、去火解毒，特别适合冬天食用。蛤蜊丝瓜豆腐汤的详细做法分享给大家，做法简单，快来看看吧！
蛤蜊丝瓜豆腐汤

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By 香儿厨房
配料：
内酯豆腐 400克、蛤蜊 200克、丝瓜 300克、油 1汤匙、黄酒 1茶匙、精盐少许
烹饪步骤：
1.备好丝瓜，内酯豆腐，吐干净泥沙的蛤蜊洗净

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2.丝瓜去皮洗净后切成滚刀块加入盐抓匀，豆腐切小块，备好姜片，葱花

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3.锅内水开后把蛤蜊_倒入，等口开了，加入黄酒后捞起

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4.热锅倒入油，温油下入姜片爆出香味

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5.先把豆腐倒入，加入盐调味

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6.倒入清水烧开后把腌制好的丝瓜捞起加入

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7.烧至丝瓜熟后把蛤蜊加入，大火烧开后加入少许白胡椒粉提味后熄火出锅

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烹饪小贴士：
选购技巧
1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。
2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。
3、闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。
4、选这种半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。
5、选蛤蜊的时候，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，这样要称分量的时候再套个新的口袋，称重时就少了水分，比较划算。
你喜欢吃蛤蜊吗？
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