孩子爱玩手机，多吃“护眼菜”，护眼明目防近视，增强免疫长高个高薪|药草|蒲公英|皇后|泡水

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今天给大家体检一道营养价值的美食：青椒炒鸡蛋黄，是由青椒和鸡蛋主要食材搭配煮制而成。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。青椒的水分含量高（74％~94％），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3、5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。?【孩子爱玩手机，多吃“护眼菜”，护眼明目防近视，增强免疫长高个】

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鸡蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

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青椒炒鸡蛋黄
做法
1.鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切碎块，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎
2.1勺干淀粉加1勺半水，搅拌均匀，倒入鸡蛋黄搅匀，倒入料酒拌匀
3.油锅中火加热，倒入蛋黄，让它略凝成块，搅散，归置一边，用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎
4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入鸡蛋黄混炒，根据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘