,肌红蛋白（Myoglobin,Mb）是哺乳动物细胞( 主要是肌细胞) 储存和分配氧的蛋白质 ， 它是由一条多肽链和一个辅基血红素构成 ， 相对分子质量为16 700 ， 含153个氨基酸残基 。
,亚基之间的结合主要是氢键和离子键 。
,（八）蛋白质的四级结构,蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用 ， 称为蛋白质的四级结构 。
,有些蛋白质分子含有二条或多条多肽链 ， 每一条多肽链都有完整的三级结构 ， 称为蛋白质的亚基 (subunit) 。
,由2个亚基组成的蛋白质四级结构中 ， 若亚基分子结构相同 ， 称之为同二聚体(homodimer) ， 若亚基分子结构不同 ， 则称之为异二聚体(heterodimer) 。
,血红蛋白的四级结构,蛋白质的结构 。

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标题：第二|第二章第四节蛋白质的结构( 二 )